肉铺子的老板对这种大主顾很是欢迎，一听苏明承说以后还会买这么多肉的时候，态度更好了。脸上的肉笑得一颤一颤的。

做卤肉，需要的材料有很多，苏明承光是姜葱蒜和各种香料就买了好几斤。

提着这四十多斤的东西回到面馆，苏明承额头上热出了一层薄汗。随意地用纸巾擦了擦，苏明承洗干净手开始卤牛肉。

苏明承将煮卤水需要到的材料:如五香，桂皮，红糖，生抽，老抽，盐，蒜粉，生姜，葱，料酒，花椒，香叶等准备好，然后把牛腱子肉切大块，洗干净。

苏明承先烧一锅水，煮开后放入牛肉和一点料酒和蒜粉，煮5分钟左右去除杂物和血水，捞出牛肉沥水。

把锅洗干净后，苏明承放入牛肉，再分别放入生抽，老抽，糖，盐，料酒，五香，桂皮，香叶，花椒，蒜粉，拿一整块生姜拍松放进去，再放葱段。苏明承卤牛肉有自己的窍门，主要是料酒和生抽要多，盐，糖少量。如果可以放几块橙皮或者一瓣柠檬也不错。

这个时候苏明承再加一点水进去，直到料完全漫过牛肉，然后大火烧开以后转小火炖3到4个小时让牛肉完全入味，然后离火等牛肉凉了以后就捞出来沥干卤水放冰箱里，冷藏过的卤牛肉更容易切片。

苏明承卤牛肉的时候把门给关上了，但是卤肉的香味还是不停地从厨房里溢出去，多少在街上逛的人被香味给吸引过来，看着关上的大门抓耳挠腮，幸好门口贴有告示:本店将于明日8月6日开业，敬请期待。他们才按捺住躁动的内心，想着明天一定要来这家面馆来吃面。

这个味道真的太香了，能把人内心的所有渴望都给勾出来。

这边高建国骑着自行车赶到了朋友家。他的朋友名叫周国梁，意为国家的栋梁。他家就在镇上，是一栋一层的小房子。