先把猪肝里面加入盐巴腌制，再把猪心切成四半，洗干净后下锅焯水，撇开浮沫再次清洗。

锅里面倒入清水加葱姜蒜跟黄酒，把内脏放进去煮着，趁着这会儿的功夫，他把腌制的猪肺拿出来，可以做个猪肺汤。

这玩意儿做出来好吃，但是很难清洗，更何况这是野味的内脏，土腥气更重。

她用草木灰足足洗了十来遍，看着味道差不多消了大半，这才停下。

锅里的猪心煮熟了，捞出来放在一旁备用。

在另一个锅里起锅烧油，放入葱花爆香，再将猪肺倒进里面，一直翻炒变黄之后便可以捞出备用。

把炒好的猪肺放入另一个锅子里，加上一根猪骨头跟姜片，大火熬煮，等汤微微发白之后再放一盆萝卜进去，一直煮着。

萝卜切得很大块，现在一直煮着，待会儿开饭的时候就很软和。

在上面放一个木蒸笼，把猪血放里面蒸上，趁这个时间她把煮好的猪心撕成小条，加上油泼辣子和其他调料拌了满满的一盆红油猪心。

用刚洗干净的锅子炒剩下的猪肝，锅中放油烧至冒烟，大火炒至变色后捞出，再放入调料，炒出香味，倒入猪肝翻炒均匀。

用少许酱油调味，再倒入一些野蒜苗，翻炒几次就可以出锅了，所有的菜齐之后，云真真看了一下锅子里的萝卜，还没有特别软。

趁这个时间，他又去地窖里加了一些咸菜干，配着内脏吃，美得很。

一起带上来，还有之前晒干的牛肝菌，泡开之后炒了一个腊肉牛肝菌出来，菌子的鲜美和满满的肉香混在一起，散发出迷人的味道。

“洗手吃饭啦！”

听到喊吃饭，家里孩子也停下了手里的活计，乖乖的洗干净手过来帮忙端菜舀饭。