严桑桑蹙眉：“夫君可是说那忍把浮名，换了浅斟低唱的柳永柳三变？”

顾正臣叹了口气：“那柳永的诗词里不只有风月，还有这灶户，他在《鬻海歌》里，这样写道：‘船载肩擎未遑歇，投入巨灶炎炎热。晨烧暮烁堆积高，才得波涛变成雪’，要制盐，何止是麻烦二字可以说得清楚。”

郭临川、张寻等人听闻，默然不语。

海盐制造的工序不少，需要选择亭场，也就是一块空地，需要清理干净杂草，敲碎土块，整得平坦，利用潮涨潮落引海水进入亭场之内，有时也需要配合人工方式运输海水至亭场。

之后每天清晨，都需要将草木灰撒到亭场中，通过草木灰来吸附海盐。到了下午时，将粘附有白色小盐粒的草木灰收集起来，然后铺洒到亭场的灰坑里，灰坑底部有管道和卤井相通。

灶丁需要舀海水浇灌草木灰，淋下来的卤水（即高浓度的海水）便会顺着管道流入卤井之中，卤井里的水打出来，便是所谓盐沙。

将卤水装桶里面送至这团房之中，拼凑盘铁，将卤水倒到盘铁之上，起火煮卤，待卤水将干时，投入皂角数枚，卤即结晶成盐。

整个过程费时费力，并不轻松。

“这一盘铁烧下来，可以得多少盐，一天烧几盘？”

顾正臣问道。

刘十二回答：“这是大盘铁，一盘可得三百至四百斤盐，昼夜不停的话，可烧五盘，制盐一千五百斤至两千斤，差不多两个半时辰烧一盘。”

顾正臣盘算着。

即便是按最高两千斤算，一个昼夜只能烧四大引。

一团二十人，一年的盐课是一百六十大引，这样算下来，至少需要四十个昼夜才能凑足盐课，不熬夜的话，大致是八九十天，近三个月，

而这仅仅只是煎盐一项的时间花销，没算其他工序。

卤水倒在盘铁之上，随着温度增加，盘铁之上热气腾腾，周围的温度随之升高，汗水从灶丁脸上不断滑落，可忙碌的人没停过。

大明一年要吃掉五六亿斤的盐，而这些盐的背后，是无数人看不到的、一代代悲苦的灶丁！