由于宛儿一行人在睡佛寺和看门老者聊了很久，现在已经是掌灯时分了，沐王府上的人也都用过了晚饭，所以厨房没有别人。

胖头孙小心翼翼地把厨房的灯点亮，他翻找了一会儿，不缺食材，于是做起了张老樵钦点的门钉肉饼。

虽然厨房是好厨房，可是毕竟是干活，胖头孙还是快乐不起来。本来是客人，现在倒成了仆人。

中国有八大菜系，分别是鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽。

鲁菜，历史最悠久的宫廷菜。起源于春秋时期的齐鲁大地，孔子提出的“食不厌精，脍不厌精”是其重要理念。北魏的《齐民要术》也曾详细记载山东的烹饪技艺，地位很高。它以咸鲜为主，善用葱香，代表菜有葱烧海参、九转大肠。宋代后成为“北食”代表，明清时更是宫廷御膳的主体。

川菜，从“尚滋味”到“麻辣鲜香”。其自古崇尚“尚滋味，好辛香”，但古代川菜的“辛”主要来自生姜、花椒等。在明末清初，辣椒从美洲传入，并与“湖广填四川”的移民文化融合，才催生了现代川菜百菜百味的风格。四川德阳出土的东汉庖厨画像砖，也证明了其饮食文化源远流长。

粤菜，融合开放的岭南风味。历史可追溯至两千多年前的南越国时期，当时已具备煎、煮、烤等烹饪方式。但作为独立菜系的真正崛起，得益于“一口通商”政策带来的经济繁荣与中外饮食融合。它追求食材本味，口味清淡，以白切鸡、烤乳猪为代表。

苏菜，文人气质的“南食”代表。起始于南北朝，唐宋时期成为“南食”两大台柱之一。其发展深受古代文人影响，因而讲究刀工、注重火候、风味清鲜，咸中带甜，代表菜有清炖蟹粉狮子头。

闽菜，山海交融的鲜香之作。由中原汉族文化与闽越族文化交融而成，发源于福州，依靠山海资源形成三大流派，善用高汤和红糟，口味清淡，代表菜有佛跳墙、荔枝肉。

浙菜，始于七千年前的江南，源头可追溯至新石器时代的河姆渡文化，当时已形成“饭稻羹鱼”的饮食结构。南宋时，北方厨师南迁，推动了技艺的成熟，形成选料精细、注重本味的特点，代表菜有西湖醋鱼、东坡肉。

湘菜，古楚文化的热辣传承。其风味可追溯至战国时期的楚国，当时已形成酸、咸、甜、苦、辣的风味。西汉马王堆汉墓出土的竹简菜谱，就证明了其烹饪技艺在两千多年前就已相当成熟，以香辣、鲜嫩为特色，代表菜有剁椒鱼头、腊味合蒸。