我尝了一口韩天志拿来的酱牛肉，顿时一惊，这牛肉味道确实不俗，并且和汉人做的卤味或者酱味儿似乎都略有差别。

韩天志道，“不一样吧，这可是高丽做法的酱牛肉，一滴水都不放的，你吃的出来？”

随后，韩天志打开一瓶清酒，就开始侃侃而谈起来，我一边吃着牛肉喝着酒，另一边听着韩天志介绍的牛肉，同时，用进门时在门外留下的传音符监视着门外的动静。

“这高丽酱牛肉啊，用的都是牛肋条，切成色子块大小，不用焯水啊，因为他们本地人都是去买当天宰杀的牛，绝对不能超过六小时的，肉里没有血水都是肌红蛋白。”

我点点头道，“这确实，这肉的口感，确实能吃出一个新鲜来。”

“对啊，牛肉切好后，他们将其放置一旁备用。接着，他们取出当地特产的辣椒，这些辣椒色泽鲜艳、香气扑鼻。将辣椒洗净后，切成小段，放入锅中，加入适量的食用油，用中小火慢慢煸炒。

在煸炒的过程中，辣椒的香气逐渐散发出来，弥漫在整个厨房。随着时间的推移，辣椒开始变软，颜色也变得更加鲜艳。此时，他们并没有加入一滴水，而是继续用小火干?着辣椒，让辣椒中的水分慢慢被蒸发出来。

经过一段时间的煸炒和干?，辣椒中的水分已经被充分释放，辣椒变得更加软烂，同时也散发出浓郁的香气。这时，他们将切好的牛肉加入锅中，与辣椒一起翻炒均匀。

牛肉在锅中与辣椒相互融合，吸收了辣椒的香气和辣味。接着，他们加入适量的酱油，为牛肉增添了一抹咸香的味道。然后，他们将火调至最小，让牛肉和辣椒在小火慢炖中慢慢炖煮。

这一炖就是六个小时，时间仿佛在这一刻静止了。在这漫长的六个小时里，牛肉和辣椒的味道相互渗透，彼此交融。牛肉变得鲜嫩多汁，辣椒的辣味也更加醇厚。

最终，这道高丽做法的牛肉终于完成了。它的味道独特，既有牛肉的鲜美，又有辣椒的香辣，让人回味无穷。”韩天志说的是滔滔不绝，口沫横飞。

我一直没有打断韩天志的说话，是因为，自始至终。我的精力都在门外的传音符上，这传音符被我改良多次，现在虽然依旧是一次性的，但是只要我开始运气激活，只要我亓不停，传音符就可以一直运转，几乎相当于一个微缩版的窃听器。