第184章 你很想进步啊

回到古代过日子 英乐 1934 字 2025-03-25

桃儿眼睛一亮,兴奋地说道:“我好久都没吃鱼啦,想喝鱼汤!”

高灼灼也跟着附和:“好呀好呀,吃鱼吃鱼,我也喜欢。”

柳云舒笑着应下:“行,今天我就给你们露两手,做两条鱼。一条清炖,另一条嘛,做个特殊风味的。先给你们卖个关子,留个悬念。” 说完,他挑了挑眉,脸上满是自信的笑意。

柳云舒快步走向厨房,心里还想着给媳妇们做鱼的事儿。一进厨房,他就开口问道:“今天厨房应该还有鱼吧?”

做饭的婆子赶忙回答:“哎哟,没准备呢,不知道您要做鱼呀。”

柳云舒一听,立刻喊了声:“花荣!”

花荣迅速出现在面前,恭敬地说道:“家主,我在。”

柳云舒吩咐道:“你去一趟白玉京,给我挑四条鱼回来。到那儿付一两银子到账上就行。”

花荣领命:“好的,家主。”说完便快步离去。

柳云舒又转身回到妻子们身边。

陆诗韵见他回来,好奇地问道:“你还没去做鱼呀?”

柳云舒解释道:“厨房没鱼,我已经派人去买了,一会儿就回来。”

王巧儿轻轻点了点头:“那就等会儿吧。”

这时,柳云舒看到王巧儿怀里的小儿子柳予珩,小家伙正睁着大眼睛四处张望,可爱极了。柳云舒忍不住从王巧儿怀里接过孩子,抱在怀里稀罕个不停,还不时地逗弄着他。

柳云舒满脸笑意地说:“还是孩子小时候好呀,这么可爱,心都被他萌化了。”

等花荣将鱼带回,柳云舒挽起袖子,快步走进厨房。他先将一条鱼放置在案板上,利落地拿起菜刀,手法娴熟地给鱼开膛破肚,动作一气呵成,迅速处理好内脏后,将鱼冲洗得干干净净。

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他决定先做清炖牛奶鱼。柳云舒往锅中倒入适量清水,大火将水烧开,把鱼轻轻放入锅中,加入葱段、姜片去腥。待鱼汤慢慢翻滚,泛起奶白色的浮沫时,他细心地撇去浮沫,转小火慢炖。随着时间的推移,鱼汤逐渐变得浓稠,呈现出诱人的奶白色。柳云舒又倒入少许鲜牛奶,瞬间,奶香与鱼香相互交融,弥漫在整个厨房。他适时加入适量的盐和白胡椒粉调味,继续炖煮片刻,让味道充分渗透进鱼肉里。

接着,柳云舒开始制作红酸汤鱼。他将另一条鱼切成均匀的鱼片,用料酒、淀粉和少许盐腌制片刻。与此同时,他在热锅中倒入菜籽油,放入葱姜蒜爆香,随后加入特制的红酸汤酱料,炒出浓郁的酸香味道。接着,他倒入适量清水,大火将汤汁烧开。待汤汁沸腾,柳云舒将腌制好的鱼片逐片放入锅中,轻轻推动,防止鱼片粘连。鱼片在酸汤中翻滚,不一会儿就变色熟透。他又加入一些鲜嫩的豆芽和番茄块,增添口感和色泽。最后,撒上一把翠绿的香菜和葱花,红酸汤鱼大功告成。

清炖牛奶鱼,鱼肉鲜嫩爽滑,入口即化,鱼汤融合了牛奶的醇厚与鱼的鲜美,喝上一口,暖意从舌尖蔓延至全身。红酸汤鱼则是另一番风味,酸香浓郁的汤汁刺激着味蕾,让人食欲大增。鱼片吸饱了酸汤的精华,酸辣可口,豆芽的爽脆和番茄的酸甜为这道菜锦上添花,每一口都令人陶醉。

柳云舒精心烹饪完,没有忘记给母亲那边送上一大份。他小心翼翼地端着两盆鱼,来到母亲的住处。推开门,发现李雪正坐在那儿,父亲柳六喜和姨父李文杰也在。