啤酒被当作风味独特的饮料来酿造。柳云舒将麦芽、水、酵母和啤酒花等原料一一展示给工人们，详细讲解着每一步的操作。他说道：“这麦芽要研磨得恰到好处，水的比例也必须精准，酵母更是重中之重，投放时要小心翼翼。” 工人们全神贯注，手中动作不敢有丝毫懈怠。虽说啤酒的配方在这个朝代都能找到，可毕竟是纯手工酿造，柳云舒心里清楚，成品大概率会有较多杂质，但他相信凭借独特的风味，依然能在市场上大放异彩。

烧白酒的酿造也在同步进行。柳云舒指导着工人们筛选优质的高粱、小麦等原料，严格把控蒸煮、发酵、蒸馏的每一个环节。他不断强调：“这烧白酒，每一道工序都关乎着最终的口感和品质，大家务必打起十二分精神。” 因为这个朝代还没有玉米，所以苞谷酒暂时无法酿造。

柳云舒正专注地查看酒坊的酿酒进度，眼角余光瞥见姜子明大步走来。姜子明神色干练，走到近前，利落地抱拳行礼，而后开始汇报：“云舒兄，护卫一事已办妥。我招募了一批身手不凡的好手，他们日夜不间断地巡逻，确保万无一失。尤其是咱们最看重的关键地方，安排的人手更多，都是些下手狠辣、靠得住的人。为了留住他们，我给开了二两银子一个月的高薪，还签了十年契约。”

说着，姜子明拍了拍腰间的令牌，接着道：“每个人都配备了特制的衣服，还有专属编号。我已经严令下去，但凡夜里发现没穿制服的可疑人员，格杀勿论。这衣服每人仅一件，必须时刻带在身上，要是弄丢了，后果自负。公子您尽管放心，只要有咱们这批护卫在，定保此处平安。”

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柳云舒微微颔首，脸上露出一抹真诚的笑意，随即便抬起手，轻轻拍了拍姜子明的肩膀，眼神中满是认可与感激。他语气诚恳，一字一顿地说道：“子明，这段时间你辛苦了，有你操办护卫的事，我心里踏实多了。这些安排十分周全，我很满意。

柳云舒面色郑重，从怀中掏出早已备好的那张1000两银票，递到姜子明面前。姜子明微微一怔，目光落在银票上，眼中闪过一丝惊讶。

柳云舒直视着姜子明的眼睛，缓缓开口：“子明，我有件事得跟你明说。这事和镖局有关，你家不是开了个小镖局嘛，而我现在也正需要一个完全听我指挥的镖局。我心里清楚，你恐怕做不了你父母的主，所以我一直在纠结，到底是帮你家把镖局扩大，还是我自己另起炉灶建一个。”

姜子明眼神闪烁，略作思索后，开口道：“柳公子，依我看，不如重新建一个。您给的这1000两银子，足够建个规模不小的镖局了，能招募不少得力人手。日后您若把生意做大做强，到时候咱们再把我家的小镖局和新镖局合并，岂不是更好？实不相瞒，现在咱们还处于投入阶段，还没开始盈利，我实在没勇气跟家里说这事。当初我拿出那500两银子，其中300两都是借来的，为了凑够剩下的200两，我变卖了不少东西呢。所以……”

柳云舒双手有力地拍在姜子明的肩膀上，目光坚定而充满自信，语气认真地说道：“子明，你放心，我不会让你失望的。日后，你定会为今天的这个选择感到庆幸！”

与众人分开后，柳云舒拖着疲惫的身躯回到住处。简单洗漱后，他便打算躺下好好睡一觉，缓解这一天的劳累。刚躺下不久，妾室桃儿便轻手轻脚地进了屋，一直缠着柳云舒不让他睡觉，是为了孩子的事。