罗玉安给每张桌子都放了几根绣花针，现场教了起来：“先嗦，能嗦出肉来，这下头的就丢掉，不能吃，只吃上面的肉，要是嗦不出来，就用这个针，轻轻一挑……”

示范结束，客人们就开始动手了。

罗玉宁看着每一桌客人的动静，先是手法有些生疏，慢慢地，就越来越熟悉了。

“好吃。”

“又辣又麻，别说，味道杠杠的。”

有人开始问价钱：“老板娘，这螺蛳多少钱一份啊？”

罗玉宁笑笑：“三十个钱一份。”

桌前是倒抽凉气的声音：“这么一盘子，三十个钱？太贵了吧。”

“它是贵，贵在头一份，贵在味道好，而且这菜也就只能上市几个月，一年到头就这几个月，贵一点，也有它的道理，是不是？而且，里头的调料我买的都是最好最贵的，你们说，它值不值？”

值是值，一份三十钱，吃的也是个新鲜。

“说的有道理，我晚上带家里人来吃。”

罗玉宁笑笑：“有孩子来吃的，我这里还有不放辣椒的，不会辣到孩子。”

宁安饭馆晚上有宵夜，有螺蛳的事情很快就传开了。

说是夜宵，可其实很多客人吃到晚上，继续点上一份螺蛳，也就跟继续吃宵夜差不多了。

十二张桌子，桌桌爆满，外头还等着好几拨客人。

罗玉宁的饭馆里，也开始有酒了，不过都是限量供应，每桌限供应两壶。

酒喝多了伤身，还有男人