“差不多了，大家听，这‘滋滋’的声音，就是生煎包快好的信号。”林阳打开锅盖，一股浓郁的香气扑面而来。他在生煎包上撒上黑芝麻和葱花，再煎1分钟，让芝麻和葱花的香味充分融入生煎包中。

“好了，美味的上海生煎包出锅啦！”林阳把生煎包装盘，递给周围的人。大家迫不及待地咬了一口，鲜嫩多汁的肉馅、酥脆的底部和松软的面皮，让他们赞不绝口。

“太好吃了，这和我在上海吃的一模一样！”一位游客竖起大拇指说道。

“接下来，我们制作河南的胡辣汤！”林阳的声音再次响起。

食材准备：面粉200克、牛肉100克、海带丝50克、木耳50克、黄花菜50克、花生米50克、红薯粉条50克、葱、姜、盐5克、胡椒粉10克、辣椒粉5克、生抽20毫升、香醋30毫升、香油10毫升、鸡精3克、淀粉30克、清水适量。

制作步骤：

林阳先制作面水。他把面粉放入碗中，加入适量的清水，搅拌成面糊，静置30分钟，让面粉充分沉淀。“面水是胡辣汤浓稠度的关键，一定要搅拌均匀，沉淀好。”他说。

接着，把牛肉切成小丁，葱、姜切成末。锅中倒入适量的油，油热后，放入牛肉丁煸炒至变色，再加入葱姜末炒出香味。“炒牛肉的时候要把水分炒干，这样牛肉的香味才会更浓郁。”林阳边炒边说。

加入海带丝、木耳、黄花菜、花生米，继续翻炒2 - 3分钟，让食材的香味充分融合。然后，加入适量的清水，大火烧开后转小火煮10分钟。“这些食材都要提前泡发好，煮的时候才能更好地入味。”林阳解释道。

把沉淀好的面水慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，让胡辣汤变得浓稠。“倒面水的时候要慢慢倒，同时不停地搅拌，防止结块。”林阳提醒着大家。

加入盐、胡椒粉、辣椒粉、生抽、香醋、香油、鸡精，搅拌均匀，根据个人口味调整调料的用量。“胡辣汤的灵魂就是胡椒粉和香醋，喜欢吃辣的朋友可以多加点辣椒粉。”林阳说。

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