紧接着，银耳莲子羹也端上了桌。透明的银耳裹着浓稠的汤汁，莲子卧在碗底，撒了少许桂花碎，看起来清润爽口。有个年轻媳妇尝了一口，惊喜地说：“这羹一点都不腻，甜得刚刚好，我家孩子不爱喝药，喝这个正好润燥！”

不到半个时辰，两锅汤羹就卖完了。没喝到的客人围着沈掌柜念叨：“沈掌柜，明天能不能多做些汤羹啊？我们特意从城西跑来的，都没喝上！”

沈掌柜笑着应下：“放心，明天肯定多备食材，排骨买三十斤，银耳再买两斤，保证大家都能喝上热汤！”

下午，隔壁药铺的张大夫突然走进小馆。他是京城有名的老中医，平时很少在外吃饭，身上还带着药箱，像是刚从病人家回来。苏清颜连忙迎上去：“张大夫，您怎么来了？是身体不舒服吗？”

“不是，听说你这儿新出了汤羹，特意来尝尝，”张大夫坐下，点了一碗萝卜排骨汤和一碗银耳莲子羹，从药箱里拿出一个小本子，“最近天气转凉，来看病的人多半是风寒感冒、脾胃虚寒，我倒要看看你的汤羹能不能当‘食疗’——要是管用，我就推荐病人来你这儿喝汤，比吃药强。”

苏清颜心里没底，却还是笑着说：“您是行家，帮我品鉴品鉴，要是哪里做得不对，您尽管说。”

张大夫先喝了一口排骨汤，闭上眼睛品了片刻，又夹起一块萝卜咬了咬，随即点头：“排骨炖得软烂，萝卜吸足了汤汁，这汤里还加了三钱生姜和少许花椒，既能驱寒又能去腥，脾胃虚寒、容易胀气的人喝了确实舒服——比我开的生姜红糖水，好喝多了，病人也乐意喝。”

接着他又尝了银耳莲子羹，用勺子舀起一勺看了看胶状的汤汁：“银耳出胶充分，莲子去了芯，加了两钱冰糖，清润不寒，适合秋燥上火、咳嗽少痰的人。苏姑娘，你这汤羹可不是随便做的，用料和火候都讲究，比我开的苦药汤子，效果不差，还讨喜！”

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这话一出，店里的客人都炸开了锅：“张大夫都这么说，这汤羹比补药还管用？那我得多喝几碗，省得感冒！”

“我家老爷子最近总咳嗽，明天带他来喝银耳莲子羹！”

“苏姑娘，以后我天天来喝汤，比吃药便宜还好吃！”