“一斤19块5，如果买三斤以上的话就给你19块。”

苗侃笑了笑，心想老板大概是因为他年轻才开高价。

其实苗侃对这些价格了解得比天天跑市场的叔叔阿姨还要清楚。

“太贵了，我要换一家。”

说完准备走。

“19块5已经便宜了。”

“那我就去隔壁看看。”

见此状，猪肉摊老板连忙叫住苗侃，“等等等…小朋友，你要几斤？”

“二十斤。”

闻言老板一怔，立刻满脸堆笑，“好家伙，你要这么多，算你18块5一斤怎么样？这是我给你的最低价。”

“给我16块8一斤，否则我就不买了，直接去别的地方买。”

当下猪肉市场价大致17块左右，买这么多砍到两毛还算合理范围。

若遇到爱讲价的家庭主妇，非得讨价还价半天不可，甚至能把价降到16块5以下才行。

老板这才发现苗侃不是门外汉，而且说话时语气坚决，“行吧小伙子，成交。以后记得常来。”

“那我要瘦六分宽三指的五花肉。”

挑选这部分肉是为了烹饪需要，既不太肥腻又不会过于干燥。

买完所需材料后，苗侃离开了市场。

回到家之后便开始为下午摆摊做准备工作。

他还在小白板上写了一条新信息：【回锅肉30元/份,每人限购一份,售罄为止】

平日饭店里的回锅肉都是即点即炒。

在外售卖显然有许多不便之处。

幸亏有系统赠送的恒温箱可以帮助他保存提前处理过的食材，将煮好的肉切片后放入其中保鲜。

至于为何不用成品直接出售，则是因为任何刚出锅菜肴放置一段时间后味道都会大打折扣。

特别是苗侃的独特厨艺，即使使用最先进的保鲜技术也很难保持那份完美口感。

两个小时过去了，期间他做好了三百杯绿豆汤和一百五十盒冰晶糕。

前者放进冰箱冷藏，后者则放在阴凉处保存。

接下来就是处理回锅肉原料部分。

先是把买回来的新鲜猪肉下冷水炖煮，并加入生姜葱段、花椒等调料。

煮熟后的猪肉浸入冷水中快速冷却以便更好切割。