苗侃把枣馅包入面剂中，用手掌压成饼状，放进锅勺里，然后用油炸。

炸的时候，锅勺要不停地摇晃，使顶部形成蜘蛛网状花纹，这就是所谓的波丝。

当然，炸的过程中，油温的控制同样非常重要。

后厨的这伙人，震惊是一波接一波。

这波丝油糕制作的每一步，简直就是一门艺术啊！

看都看不懂，更别提学习了！

苗侃一个个地把波丝油糕炸好端出来，很快，厨房里就充满了诱人的香气。

“我来帮你摆盘吧！”

糕点师傅去拿了几个盘子，每一个金黄色且酥脆的波丝油糕都铺上了桑叶作为底衬，再点缀上小莳萝花和胡萝卜雕花。

这么一摆盘，立刻提升了好几个档次。

这一盘十个至少得卖88块！

“你们先尝尝吧，给我留二十五个就行了，我还得去做银耳羹。”

面点师傅赶紧说：“苗师傅，银耳羹之前我煮过一锅，你就不用煮了。”

“好的。”苗侃点点头。

他装了二十五个波丝油糕和三碗银耳羹，便上楼去了。

苗侃走后，后厨的一群人都围了上来，盯着案板上的波丝油糕不停地咽口水。

面点师傅和糕点师傅率先试吃了一口，顿时整个人都有种被击中的感觉。

波丝的香酥脆交织着玫瑰蜜枣馅泥的甜味，外酥内嫩，口感绝佳！

好吃！

真是太好吃了！

面点师傅是最惊讶的一个。他做了这么多年甜品糕点，大多数时候都是重复的老花样，想要突破提升却很困难，特别是中式传统小吃糕点，制作难度和讲究程度远远超过了西式糕点。

苗侃这个波丝油糕，简直就是达到了一个无法企及的高度！

简直就是巅峰啊！

其他人也忍不住尝试了一下，表情和前两人如出一辙。

“苗师傅真是高手啊！他随便做的这个波斯油糕，我吃过的所有甜食里头都能排第一！”

“太厉害了！苗师傅从今天起就是我的榜样！”

周围的人对苗侃赞不绝口。摆好盘的精致波斯油糕没人敢动，就这么静静地放在那里。

大伙都去忙活了，在后厨没人的时候，前厅的服务员走了进来。

有三位VIP房间的客人肚子饿了，想要找点吃的。

因为他们要得挺急，服务员赶紧跑来看看有什么现成的食物。