他咀嚼了几下，眉头皱得更深了。

“生的？一股草腥味，还有点涩。这黏液倒是挺特别的。”

他的评价直接而又犀利。

林小燕的心不由得提了起来。

张琪却依旧镇定自若，她似乎早就料到了会是这样的反应。

“王师傅，好食材需要好厨师来激发它的灵魂。”

“这秋葵，生吃确实口感不佳。但它最奇妙的地方在于，简单的烹饪就能让它展现出极致的风味。”

她不慌不忙地从兜里掏出一张事先准备好的卡片，递给王大锅。

“这是我们总结的几种基础吃法，请王师傅过目。”

王大锅接过卡片，上面写着：

一、白灼：沸水焯烫一分钟，捞出过凉水，保持翠绿。佐以生抽、蒜蓉，品其原味之鲜。

二、清炒：猛火快炒，与蒜蓉、腊肉同烹，口感爽滑，肉香四溢。

三、凉拌：焯水后切段，与酱醋、辣椒油凉拌，开胃解腻，夏日佳品。

王大锅看着卡片，眼神里闪过一丝兴趣。

这些做法都很家常，但往往最简单的烹饪方式，最能考验食材的本味。

“行，我来试试。”

他拿起几根秋葵走到水池边清洗干净，然后手起刀落将秋葵蒂部切掉。

他先烧了一锅开水，滴入几滴油，撒入少许盐，这是让蔬菜保持翠绿的窍门。

将秋葵放入沸水中，不多不少，掐着表烫了整整六十秒。

捞出后立刻浸入冰水中。

短短几分钟，一盘翠绿欲滴、宛如碧玉的白灼秋葵就做好了。

他没有加任何调料，直接用筷子夹起一根放入口中。

这一次，他的眼睛猛地睁大了。

之前那股草腥味和涩味，消失得无影无踪。

取而代之的，是一种难以言喻的清香。

口感爽脆，内里的黏液变得滑嫩甘甜，咀嚼间，细小的籽粒在齿间爆开。

“好吃！”

王大锅吐出两个字，斩钉截铁。

孙有福见状也赶紧夹了一根。

“嗯！确实不错！这口感滑溜溜的，脆生生的，很特别！比一般的蔬菜好吃多了！”

王大锅来了兴致，又从福娃腊肉上切下几片，与蒜蓉和秋葵一同下锅爆炒。