灶房里蒸汽缭绕，栗子的甜香混着柴火的烟火气漫了满院。

刘玉兰坐在小板凳上，让望前和望进用剪刀和火钳夹着栗子，她手起刀落，“咔咔”两下给两颗栗子开了口。

三人配合默契又快速。

望小兴踮着脚趴在灶台边，看江步月把煮得开裂的栗子倒进凉水盆里。

“看，就是这样。”江步月递过颗泡软的栗子，指尖捏着壳轻轻一掰，完整的栗肉就滚进瓷碗里，“漂亮！”

“我会了我会了！”望小兴蹦跶着小短腿，有样学样，肉乎乎的小手捧着栗子来回搓，等壳变软了猛地一掰。

栗肉倒是出来了，就是碎成了三四瓣。

“哎呀！”他急得咬着下唇，又抓起一颗埋头苦剥。

江步月看得直乐，转身把剥好的栗子倒进石臼里，拿起木槌慢慢碾成泥。

粉糯的栗泥泛着自然的金黄，甜香随着木槌起落越发浓郁，勾得望小兴频频回头。

望朝则抄着锅铲在弄糖炒栗子。

大铁锅里的海盐正泛着白花花的热气，铁铲翻动间，栗子在海盐里打着滚，壳上很快沾了层白盐。

不过片刻功夫，栗子壳纷纷裂开细缝，先前粘在壳上的盐粒簌簌往下掉。

望朝抓了把白糖撒进去，铁铲翻得更快了。

白糖遇热渐渐融化，混着海盐变成黏糊糊的糖浆，把栗子裹得油光锃亮。

随着翻炒，糖浆慢慢焦化，颜色从白转黄再变深褐，甜得发焦的香气“轰”地一下炸开，馋得灶门口的三小只直咽口水。连江步月也忍不住频频往这边望。

“小叔叔，好了没呀？”望前踮着脚扒着灶台沿，辫子上的红绳随着动作轻轻晃动。

望朝笑着把铁铲插进锅底翻搅，防止糖浆粘锅：“快了快了，等盐不粘手了就成。”

等栗子口张得老大，焦糖色的盐粒在锅里沙沙作响，炒完还要盖盖焖五分钟。

掀开锅盖的瞬间，栗子的甜香混着焦糖的香气瞬间弥漫整个院子，三小只蹦跶得更厉害了。

“好香啊小叔叔！”

“小叔叔，现在可以吃了吗……”