他真开始期待成品效果了。
他开始搓面条,切成一个个小剂子,再擀圆,加入调好的豆沙馅。
包紧后,轻轻压扁,继续用擀面杖稍微处理了一下,在表层刷上一层熟过的粘米粉浆。
接下来,拿出刷子仔细刷上之前拌好的巧克力酱,做出“蘑菇盖”的纹路来。
初次尝试难免笨拙缓慢,鼓捣了很长时间,才完成了十多个。
没有专用发酵盒,他就直接把那些菌盖放进了蒸笼里,设定电烤箱为50度,用来给菌盖初步醒发。
用剩下的面还做出了十几颗“蘑菇腿”,也一起放进烤箱慢慢等待膨胀。
紧接着,他又在炉灶边支起了大蒸锅。
期间他时不时跑到烤箱旁边观察进展。
奇迹慢慢显现出来——原本平整的巧克力酱表面开始自然裂开,形成一道道像是野生菌菇一样的纹理,好看得很。
大约过了十分钟,整个外形已经差不多完全成型。
他小心翼翼地将模具放入蒸锅上方。
因为包子体形较小,六七分钟出头就能闻到一股香甜与面香味交织扑鼻而来。
“出炉时间到!”他迫不及待地熄火,打开锅盖,一阵香气扑面而至。
黑棕色的“蘑菇盖”白纹清晰分布,白白的“蘑菇腿”搭配,看起来饱满又有食欲。
他伸手抓起一个放在手上摸起来既柔软又有弹性。
沾点糯米粉糊,把“蘑菇腿”贴牢上去,这样才算完成整套。
接着再次短暂复蒸半分钟,“象形香菇包”就这样完整亮相了!
外观精美到简直像艺术品一样,让人不忍心咬下第一口。
据说特别受女生和小朋友
他真开始期待成品效果了。