处理之前要把这一整片五花肉每一边每一处都仔细看清楚，不能盲目下刀，提前在心里一定要计算清楚。

不然的话，一刀下去分配不均匀，明明能出十二块儿肉方结果就只切出来九方，剩下的上好五花肉就只能拿来炒菜了。

李春讲的很详细，张磊听的也很认真，虽然还没有正式拜师，但李春已经把他当做徒弟看待了，看的四人组羡慕不已。

好在他们也只是羡慕并没有嫉妒，更没有仇恨。

自己有几把刷子，他们自己最清楚。

他们天生就没有做菜的天赋，能跟着二哥身边干活儿拿工资，村里不知有多少人羡慕的眼睛发蓝呢，所以他们很知足。

李春给张磊打个样，在一旁盯着他分割一片五花肉，确认没有太大的问题便自顾走开，剩下的让他自己独立完成。

就算偶尔失误浪费食材李春也得认，神枪手都是子弹喂出来的，学厨艺哪有不浪费食材的？

学好了之后帮助自己得到利益价值要远远超出浪费的食材，自己并不会吃亏。

李春找来大盆，倒出大半盆江米面，用开水汤面温水和面，揉成面团醒面备用。

用红糖，白糖，干面粉，黑白芝麻，花生碎，以及猪油搅拌均匀做成馅料，准备做另外一道新品美食红糖糍粑。

炸红糖糍粑外酥里糯，香甜可口，老少皆宜，经常出现在后世各种宴席上，是一道十分受欢迎的美食。

红糖糍粑同样可以做成半成品冻在缸里，用的时候拿出来就可以下锅炸制，方便的很。

因此李春也没有统计数量，能做多少做多少，反正做多了也不会浪费。

馅料调好，张磊那边也把所有肉方分割完成。

“炸的时候肉块儿刀口会炸开，这很正常。往外捞肉的时候注意点，别把肉块碰掉就可以。”

“知道了二哥！”

李春看了一会儿，正准备回去制作红糖糍粑的时候，孙跃平拎着兜子来到厨房。

李春给他点根烟：“二哥，今天上夜班？”