第三步就是充分煮熟或蒸熟?。浸泡后的木薯必须经过长时间高温烹饪。

煮制时需?大火沸水下锅?，持续煮30分钟以上，直至木薯完全变软、无硬芯；蒸制则建议蒸40分钟以上，确保内部充分受热。烹饪过程中保持锅盖敞开，有利于氰化物挥发。

第四步?就是弃汤食用?。木薯煮熟后，?务必倒掉煮汤?，不可饮用或用于煲汤。因为大部分溶出的毒素已进入汤水中，食用汤液仍存在中毒风险。

当然?，在现代还可以优选栽培品种?，市面上的食用木薯多为低毒栽培种或无毒木薯，如陈远文前世就很喜欢吃那种黄色木薯煲的糖水，口感比黄心番薯更软糯香甜。

优选品种这一条在古代就无法实现了，有那种功夫，他还不如去试验杂交水稻，提高水稻的产量。

陈远文把毒薯去毒的方法讲述了一遍，看到陈远明已经完整记录下来，他接过后润色了一番，就派人拿着拜贴一起送去县衙。

他原本是打算把毒薯去毒方法交给官府后，就离开南雄，翻越大庾岭，结果，那位县令大人收到拜帖，原本还不以为意，可看到毒薯去毒的方法后，顿时惊得从椅子上站了起来。

他深知这方法若推广开来，能解决多少百姓的温饱问题，这可是大功一件。

于是，县令大人立刻派人快马加鞭去请陈远文。

陈远文被请到县衙后，县令大人满脸堆笑，对他极为恭敬，不仅夸赞他聪慧过人，还表示要将这方法在全县乃至全州推广。

陈远文建议县衙先组织某村的村民挖几棵木薯按照方法试验一次，再抓几只小动物试吃，确认无毒后再推广比较妥当。

县令大人听完后，对他一个少年举人做事居然如此谨慎更加满意，更加不肯放陈远文离开 ，诚意邀请他停留两天，等实验结果出来后，再离开。

陈远文本想拒绝，可县令苦苦相劝，说这是造福百姓的大事，希望他能留下来帮忙。

陈远文思索一番，虽然觉得自己的除毒方法不可能出错，但是如果有个万一呢？出了问题，他一直跟踪在旁的话，确实比别人更能发现问题出在哪里。若能帮更多人解决吃饭问题，他哪怕晚走两天，也算是做了件有意义的事。

于是，他暂时放弃了翻越大庾岭的计划，留在南雄协助县令推广毒薯去毒食用的方法。

为了吸引更多人了解和学习这种毒薯去毒的方法，县令按照陈远文的建议，来了个公开全过程的操作。

小主，