腌肉得两个小时,几人就有一搭没一搭地聊着天,直到晚上十点左右,鱼肉才腌制好。
几人已经开始打哈欠了。
但是一想到今晚烤出来的鱼干明天说不定能卖出去,几个人又有精神了。
林薇薇将鱼肉取出,把它们一块块平铺在干净的竹篾上,放置在通风的屋檐下。
“风干不能急,这个过程中鱼肉不能晒太阳。”
林薇薇解释道,
“等到鱼肉从湿润变得略干时,就可以上火烤制了,这样烤出来的鱼肉外壳酥脆,吃着里面也不会干硬如柴很难嚼。”
鱼肉风干后,众人拿着鱼肉又来到了下午林薇薇和萧天翊烤制蜜汁小鱼干的地方,那个简易小灶还没拆。
白山村长按照林薇薇的话说将小灶的火点燃,保持着小火加热那块陶片。
“村长。”
阿迅也来了。
“怎么样?这次村民让你带的东西多吗?”
白山扒拉了一下小灶里的柴火。
“还是那些。”
阿迅说道。
白龙村的村民们一如既往地让阿迅带着一如既往的东西。
这里的生活就是重复着简单。
“过来坐着,马上要开始烤了。”
白山村长招呼阿迅坐下,等到第一批蜜汁手撕小鱼干烤好,得让阿迅尝尝看。
林薇薇开始烤制鱼肉,期间拿着刷子蘸取蜂蜜水反复刷着。
很快,第一盘蜜汁手撕小鱼干就烤出来了。
“这就好了吗?”
耿婶子问道。
林薇薇摇摇头:“先放到一边晾凉,晾凉后才更有嚼劲。”
她做完烤鱼示范,便让耿婶子和花婶子也动手尝试。
两位婶子有样学样,轮流拿着小刷子给鱼肉刷蜂蜜水。
第一炉鱼干被放在竹篾上,热气腾腾地散发着蜜糖和焦香。