杨安哲说：“不过那时候没有酒精封住也没问题吧，因为一直喷着二氧化碳。细菌完全进不去的。”

恒义点着头说：“对，没错。”

接下来用已经消过毒的硅胶管通过虹吸的方法把桶中的啤酒抽出来，灌到同样消过毒的，之前大家一起收集的啤酒瓶中。

恒义接了一些啤酒给大家尝尝味道，杨安哲尝了一口说：“嗯~很香，甜味基本没了，有之前的麦芽香味和回味的甜，所以发酵就是酵母把麦芽汁里的糖都给吃了，然后代谢出酒精和二氧化碳，对吧？”

“对，没错酵母吃了糖，拉出酒精，放出屁。哈哈哈”恒义说完大家哈哈哈大笑。

又尝了一小口，咂摸咂摸嘴杨安哲疑惑的问:“味道有点说不上来的感觉，还不太像啤酒。这样灌进去的啤酒没有气儿啊，那我们怎么能让啤酒有气儿呢？”

恒义得意的点点头说：“你说的这个问题很关键，但是我要等一会儿再告诉你，让我卖关子一会儿，哈哈哈。

杨安哲也笑着说：“哈哈哈，好的，不过你应该说，让我卖个关子。”

恒义故作惊讶的说：“哦~是吗？好的，我的中文又有了进步，谢谢你。”伸出手和杨安哲握握接着说：“还有你说的味道是因为我们的啤酒还没有熟化，还很年轻，所以味道还不那么美好。”

杨安哲琢磨着说：“你说的年轻，应该就是生涩，就像水果没有熟透的感觉对吗？”

“对对对！就是这个意思，熟化以后的味道就更醇香、干净。”

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装了几瓶之后，恒义拿出一个密封的锡箔袋说：“现在我们要给差不多回到室温的啤酒加进这个酵母片，这样我们封上瓶盖以后，少量的酵母就可以在瓶子里二次发酵，我们就可以得到带气儿的啤酒。”

杨安哲笑着，点着手指说：“哦，这就是你卖的关子，我明白了，但是我刚才尝的啤酒已经没有什么甜味了，酵母还能发酵吗？”

恒义赞许的看着杨安哲点头说：“安哲你真的很聪明，你的问题总是很关键的。”

明龙也在旁边说：“对，我参加了三次酿啤酒，从来想不到问题，只是等着喝啤酒。就是等待的时间总是太长了。”

仁杰也摊摊手说：“对，我们只要恒义负责研究，我们帮忙干活，然后等着喝啤酒。”

斯蒂文也说：“对，恒义的我们的工程师。团队只需要一位工程师，不然容易打架。”

“哈哈哈”大家都一起大笑。

笑罢恒义接着说：“以前，我们要往啤酒里加糖，这样有点麻烦，加糖不能太多，太多的话酵母发酵太厉害，会把啤酒瓶盖爆开。所以这次我让美国的朋友帮我寄来这种比较方便的酵母片，它有酵母和糖在一起，我们只要放两到三片就可以了。”

明龙惊讶的说：“哦！是吗！那真是太方便了，不用每个瓶子去加糖，上次我忘了给一个瓶子里加了两次糖，结果给我的橱柜喝了一瓶啤酒，把我后悔死了。”明龙接过恒义手中的袋子看了看袋子上的说明，说道：“哦，这是最新的产品，很好。”

杨安哲想了想说:“那是不是想要气足一点就加三片，想要气少一点就加两片。”

恒义笑着说:“对对，这样就可以控制杀口感。”

杨安哲点头说:“杀口感这三个字太形象了，二氧化碳气泡抓舌头的感觉。”

于是仁杰和明龙负责接酒，恒义和杨安哲负责往每个瓶子里放三片酵母片，再用压盖器给酒瓶压上新的瓶盖。

恒义一边压瓶盖一边说：“如果你愿意，我很高兴多一位工程师。我不会和你打架。”