许旭发出了疑问：“为什么泰国有那么多咖喱做的菜，咖喱不是印度的吗？”

杨安哲说：“这个问题我曾经问过泰国的地接导游，咖喱的确是起源于印度，通过两条主要路径传入东南亚：其一是17世纪欧洲殖民者将印度香料和咖喱概念带入东南亚，这个名称本身是英国人根据印度泰米尔语kari（意为多种香料加在一起煮）创造的英语词汇curry。那么前面我们提到缅甸被英国人殖民，就是咖喱传入东南亚的路径之一；其二是通过印度移民和贸易活动直接传播。印度国土和南亚东南亚本就是相连的，通过南亚的孟加拉传入东南亚国家，包括前面说大城府鼎盛时期就是贸易的聚集地，印度的商人也把香料作为重要的贸易商品带到泰国。又因为东南亚终年闷热潮湿的气候是咖喱盛行的重要原因。咖喱中的香料具有多重实用功能：比如刺杀菌防腐、激食欲，除湿去腥等等，最终和当地的饮食习惯充分融合。而东南亚国家有根据各自不同饮食习惯发展出不同的咖喱风味，比如泰国：加入椰浆、香茅、柠檬叶等，形成红、绿、黄三种主要咖喱，各自有其特点。

我们上次去马来西亚，马来西亚又是以月桂叶为主料，融合30余种香料，形成辛辣浓郁与温和清香并存的口感。新加坡：强调椰浆的使用，形成温和清香的风味特征，这些是我亲自尝试过的咖喱口感。听说缅甸的咖喱又有自己的特点。

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许旭暗自点头说：“以前都不知道缅甸那么彪悍，把泰国打的如此狼狈。还有这咖喱。看来咱们有必要去缅甸考察一下。”

杨安哲望了一眼许旭说：“随时奉陪！”

许旭用胳膊肘撞了一下丁爽，丁爽诧异的大概是才从战火纷飞的战场中惊醒说：“干嘛？”

许旭说：“缅甸。”

丁爽说：“缅甸么被英国人殖民了嘛，老杨说了嘛。”

许旭：“带你去看看。”

丁爽故作无奈的说：“哎呀，老许啊！这趟都才开始，你就想着下趟啦，你咋个会那么贪玩？”

许旭说：“人家老杨给你讲那么多历史，普及那么多知识，刚刚说了东南亚的咖喱老杨都亲自尝过了，就差缅甸了，你就不能帮老杨圆个梦吗？你就那么自私吗？”

丁爽哭笑不得说：“去去，你说去就去好吧，亲爱的许总。许大爹，你说了算。”

许旭说：“对了嘛，这才乖嘛，朋友就是要互相支持嘛。”

这时宏伟说：“昨天的彭世洛也做过泰国的首都。那到底泰国有几个城市做过首都？就像我们的西安，洛阳，南京，北京一样？”

杨安哲回答：“除了我们已经到过的彭世洛，大城，还有我们明天就要去的曼谷和吞武里现在是曼谷的一个县，还有一个最重要的就是素可泰，素可泰王国大概是在十三世纪建立，被普遍认为是泰国封建王朝的开端。我们将在回程的时候去素可泰一探究竟，这次我有个计划，就是把所有做过泰国都城的城市都走一遍。这样也算把泰国的历史翻阅了一遍。”

众人纷纷竖起大拇指宏伟说：“这次才算是真正的旅行，不但看到那么多风景，还吃到这么多最有当地特色的美食。最重要有老杨讲解这些历史。”

杨安哲说：“很多人说旅行不过是走街逛庙，甚至说旅行就是换个地方干一样的事情，我更