他辛辛苦苦卖包子这么多年，跟老婆起早摸黑经营店铺，也就攒了十万出头，而这两张小小的配方却能产出这么大的收益？

营收千万那是他做梦都不敢想的事！

尽管他觉得自己做的包子味道很不错，但人均消费也就那么一两块钱，就算把店铺做得再大，除去人力成本和时间成本，到手里也赚不了多少。

而以小吃为主的钵钵鸡就不一样了，只要客流量大，是真的很赚钱。

他认认真真的看着手里配方，各种配料比甚至都精确到了克，整個加工环节事无巨细的写得清清楚楚，唯一遗憾的是只有配方，没有指导开店的流程。

江毅民同样意识到眼前配方的真实性，一般人就算想编也编不出来，更别说写得这么详细了。

“儿子，你的意思是，以后让我们卖钵钵鸡，不卖包子了？”傅婉莹愣愣的说道。

“妈，不是这样的，可以在卖包子的时候同时卖钵钵鸡。”

江树语重心长的说道：“我们的客人都是这么多年卖包子累积下来的老客户，必须得利用上，也算是一种市场检验，如果他们觉得味道不错，到手的效益也可观，再考虑慢慢转型，比如，以钵钵鸡为主，包子、蒸饺、炒饭、面饼为辅。”

江毅民点点头，这番话说得的确很有道理，贸然把招牌换了没有一点儿好处，这些年留下的老客户，也将会是检验钵钵鸡配方的第一批人选。

“那我要不要明天就开始尝试？”掌握了这个配方，老江同志已经幻想着轻轻松松收入百万，走上人生巅峰的场景了。

“爸，别急别急，这个配方我也不知道真假，不如你今天先按照配方弄个样品出来，给左邻右舍的朋友都尝一尝，让他们评价一下，到底好不好吃，菜品多少不重要，主要是味道。”江树无奈道。

老江同志比他想象中还猴急，原本还以为会犹豫一番呢。

“有道理！那咱们家今天晚点吃饭。”

江毅民重重把拳头砸在自己手掌上，然后匆匆忙忙的跑菜市场去了。

他此刻心里想着，迟疑一天，就少挣一天钱，之前的存款都投进了拆迁房的项目里，现在啥事儿也没有挣钱重要。

而钵钵鸡钵钵鸡，至少得先买鸡吧？按照配方要求，还要加猪大骨和各种小料熬制两个小时，这是基本底汤。

差不多一个小时后，江毅民拎了一大堆东西回来，两只宰杀干净的土鸡，一个猪肘子，几根猪棒骨，其他辅料、配菜若干。