姚秀英以前会算的账，基本局限在十块钱以内，超过十块就用笨办法往上码，但经常会有码错的情况发生。

现在每天盘点收入，记账的时候，双喜就会带上姚秀英一起算。

每天的流水要记，买了什么，支出了多少，还要做好分类，买菜是买菜的，调料是调料的，气罐是气罐的，还有补胎这些都要分到不同的类别里。

双喜还给她和姚秀英记了人工，每天每人十块钱的工钱，以后跟着物价和收入再涨。

现在又加了姚二姨和林芳，她们钱少点，林芳六块，姚二姨还没跟着出摊，每天只有四块。

但这已经很让她们感激了。

每天的收入也要记，每天的收入中，要存的钱，发工资的钱，明天买菜的钱，都要分出来分开放好记好。

每周还要盘盘库存，一是对实际成本心里有数，二是及时补充，避免出现炒菜炒一半，没油没盐这种情况。

月底再计算一下毛利率，看看成本占比，这样能够及时调整，维持利润。

主要是现在不像以前，以前一样东西都是固定的价格，不等到物价局统一调整是不会动的，现在经常是一天一个价，看市场来的。

最近肉价小涨，不过卤肉的利润还过得去，双喜暂时没有调价的打算，但如果还涨，双喜也要跟着涨价了。

姚秀英天天看双喜算这些，再每天完成加减乘除的作业，她心里知道，如果摆摊顺利的话，一年就能存够四万。

但想到摆摊的投入也不少，姚秀英把一年憋了回去，改成了两年。

但这同样很惊人，主要惊的是穆庆良和余向东。

林芳和姚二姨要好一点，毕竟她们每天光是洗菜备菜，都要花费大半天的时间，上午把卤菜需要的材料准备好，下午准备蛋炒饭的。

每天姚秀英买菜的支出都不少，还有双喜一箱箱去批发市场采购的调料那些，都是钱。

只是之前她们的认知很模糊，只知道摆摊赚钱，具体赚多少，没有明确的数字。

而双喜的打算，是让他们都把摊子摆起来。

这一刻，林芳和姚二姨的心脏跳得格外剧烈起来。