鸡腿肉切丁后用盐、酒和少许淀粉抓匀腌制,线椒切成段备用。
铁锅烧得冒烟,倒入油,油热后下鸡丁滑炒至变色盛出,再用余油爆香花椒和辣椒段,倒入鸡丁快速翻炒。
最后加少许生抽调味,翻炒均匀后起锅装盘,鲜红的辣椒裹着金黄的鸡丁,看着就让人食欲大动。
最后炒土豆丝,何雨柱把泡好的土豆丝沥干水分,铁锅热油,先放入干辣椒和蒜片爆香,倒入土豆丝大火快炒,颠勺的动作行云流水,炒到土豆丝变得透明时,加醋、盐和少许其他调味料,翻炒几下就火速起锅,保证了土豆丝脆爽的口感。
三道热菜刚装盘,他又打了几个鸡蛋,做了一锅鲜香的鸡蛋汤,撒上葱花和香油,简单又暖胃。
把菜和汤一一端到厂区专属的小包间里,何雨柱又回到后厨收拾了一下自己,脱下沾着油污的围裙,洗干净手脸,才整了整衣服走进包间。
刚一进门,就看到李怀德已经坐在桌前,正低头闻着菜香,紧锁的眉头舒展了不少。
“李哥,您这怎么还亲自等我,要请吃饭也该是我请您啊,哪能让您破费。
他知道李怀德是后勤部长,平时事务繁杂,今天特意叫自己来小包间吃饭,绝不是单纯为了尝他的手艺。
李怀德抬了抬头,脸上带着一丝疲惫,指了指桌上的菜:“柱子,你的手艺还是这么绝,光闻着香味,心里的堵得慌就少了大半。”
“来,先坐,跟哥哥说说话。”
他拿起酒瓶,给何雨柱倒了一杯酒。
何雨柱接过酒杯,看李怀德这神色,心里已经有了几分猜测,试探着问道:“李哥,看您这模样,是不是遇上什么烦心事了?有话您尽管说,能帮上忙的我绝不含糊。”
李怀德叹了口气,夹了一块红烧肉放进嘴里,软糯的肉质裹着浓郁的酱汁,入口即化,他满意地咂了咂嘴。
才开口说道:“柱子,还记得去年年底,我跟你说过我要升副厂长的事吗?”
何雨柱点了点头,心里暗道:果然是这事。
去年李怀德就跟他透露过,只要能搞定春节前的职工福利肉,王书记退休后,副厂长的位子就十拿九稳。
现在看李怀德这表情,这事多半是黄了。