“其次要改良草种。”谢尔盖说，“补播耐旱牧草，建立围栏轮牧。”

“然后要改良畜种。”瓦西里说，“引进优良种羊种牛，改善饲养管理，防治疫病。”

巴特尔听着，心里越来越有底。

这才是科学的方法。

系统的方案。

晚上回到安全屋，谢尔盖教授拿出一份初步计划。

“第一阶段，三个月。”

“打三口深井，建十个饮水点。”

“补播五百公顷耐旱牧草。”

“引进一百只优良种羊，五十头西门塔尔牛。”

“建立简易的兽医站和配种站。”

“同时，培训当地牧民。”

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伊万看了计划。

“需要多少资金？”

“初步估算，二十万卢布。”谢尔盖说，“包括设备、材料、牲畜、人工。”

伊万点头。

“资金我来解决。”

“但有一个问题。”谢尔盖看着伊万，“你说的那套牛奶检测设备，什么时候能到？”

“三周。”

“那就好。”谢尔盖说，“没有检测设备，我们就不知道牛奶的质量，就没办法指导牧民提高。”

“设备很重要。”

“不仅是检测，更是标准。”

“有了标准，才有方向。”

巴特尔听得眼睛发亮。

他想起陈望划下的那条红线——“绝不添加任何非奶物质”。

有了这套设备，这条红线，才能真正守住。

三周后，设备到了。

不是从正规渠道入境的。

是雷钢亲自押运，走了一条极其隐蔽的路线。

设备装在木箱里，用毡布裹着，看起来像普通货物。

打开木箱，里面是一台半旧但保养得很好的苏联产牛奶检测仪。

可以检测脂肪、蛋白质、密度、酸度、微生物。

还有配套的离心机、恒温箱、显微镜。

谢尔盖教授亲自验收。

“型号老了点，但能用。”

“校准一下，精度没问题。”

设备安装在安全屋的一间房里，改造成了简易实验室。

谢尔盖教授开始培训巴特尔和几个选出来的牧民骨干。

怎么取样，怎么操作，怎么读数，怎么判断。

“牛奶的质量，首先看源头。”

“健康的牛，干净的挤奶过程，快速的冷链运输。”

“然后才是加工。”

“你们要记住，好牛奶是生产出来的，不是检测出来的。”

“但检测，是保障。”

巴特尔学得很认真。

他从没接触过这么专业的设备，这么系统的知识。

每天晚上，他都在实验室里练习操作。

记录数据，分析结果，思考改进方法。

三天后，他取回了第一批样品——孟和家刚挤的鲜奶。

检测结果很快出来了。

脂肪含量3.5%，蛋白质3.2%，微生物数偏高。

“挤奶过程不卫生。”谢尔盖教授指出，“牛乳房没清洗，挤奶桶没消毒，挤完奶没有及时冷却。”

巴特尔把这些记下来。

第二天，他去孟和家，手把手教。

怎么清洗乳房，怎么消毒器具，怎么快速冷却。

一个星期后，再取样检测。

脂肪含量3.6%，蛋白质3.3%，微生物数下降了一半。

孟和看着检测报告，虽然看不懂数字，但听巴特尔的解释，明白了。

“干净，牛奶就好。”

“牛奶好，卖价就高。”

他笑了。

“巴特尔，你这学没白上。”

从孟和家出来，巴特尔站在草原上。

夕阳西下，把草原染成金色。

他手里拿着最新的检测报告。

心里涌起一股从未有过的踏实感。

科学，真的能改变生活。

而他现在，正在做这件事。

回到安全屋，伊万在等他。

“感觉怎么样？”

“很好。”巴特尔说，“从来没有这么好过。”

伊万笑了。

“陈望让我转告你一句话。”

“什么话？”

“守住源头，就守住了一切。”

巴特尔重重点头。

“我会守住。”

夜色渐深。

安全屋的实验室里，灯还亮着。

巴特尔在整理数据，写报告。

窗外，草原的风轻轻吹过。

带着青草的味道，带着希望的味道。

而这希望的种子，已经在这片古老的土地上，悄悄生根。

发芽。

成长。