“雷大厨早上好！”一个正在切肉的年轻厨师率先瞥见他，立刻停下手里的活，躬身哈腰地问好，语气里满是讨好。

这一声喊如同集合哨，原本嘈杂的后厨瞬间安静下来，所有厨师都放下手中的活计，齐刷刷地站直身体，齐声喊道：“雷大厨，早上好！”

雷厨师长慢悠悠地吐了个烟圈，眼皮抬了抬，满意地点点头，从喉咙里挤出一个含糊的“嗯”字。

他背着手扫视一圈后厨，目光刚落到角落，就和莫不为的视线撞了个正着。

“你是新来的？”

雷厨师长眯起眼睛，烟卷在嘴角上下动了动。

“是谁安排你来后厨的？”

他嘴上盘问，心里却打起了鼓：“哪个不长眼的领导，敢往老子的地盘塞人？连个招呼都不打，真当我好欺负？”

转念一想，今早刚从供应商那拿了一千五百块的回扣，心情正好，犯不着跟一个毛头小子置气，便压下了火气。

见莫不为没吭声，雷厨师长以为是新人怯生，便琢磨着给人安排个岗位。

他又扫了一圈后厨——切配组四个人足够，灶台三个师傅也能应付，连洗碗间都多了两个闲人，按正常工作量，六七个厨师就撑得起来，现在足足超编了十多个，全是各路关系塞进来混日子的。

“实在不行就扔面案组吧。”

雷厨师长心里盘算着，面案组虽然也多了人，但多一个少一个也没人较真，刚为自己的“机智”暗自得意，就听莫不为冷冷地开口：“别费心思了，你们忙你们的，我就是路过。”

“他妈的！”

雷厨师长心里的火气“噌”地一下冒了上来，“搞了半天是个瞎逛的过客？我还以为是哪个大老板派来的眼线！”

他气得差点把烟卷扔在地上，可不等他发作，莫不为已经拉开侧门，快步消失在了后厨门口。

对一楼餐饮部的初查让莫不为心中已有底数，后厨的杂乱无序、食材的随意堆放，都透着管理上的松散。

他皱了皱眉，决定再去十九楼的宴会厅看看——虽知“窥一斑而知全豹”，但宴会厅作为酒店承接重要活动的核心区域，或许能反映出更真实的管理水平。

电梯平稳上升，数字跳动至“19”时，莫不为迈步走出。