何大清在一旁看他们三人，连忙说道：“老易，你们也不用担心！有我在帮衬着瑞东，这事儿绝对可以干！”

大伯三人是认为自己是想干一份事业，但是易瑞东自己心里清楚，开这家“瑞丰小馆”，远不止“谋生路”和“发扬手艺”那么简单，这是一份真正的事业。

这个饭店掌柜的身份能让他更自由地接触三教九流，更方便地接收和传递信息，甚至饭店可以作为行动队一个隐秘的联络点和物资中转站。

那些“可靠”的伙计，自然是从他的队伍里筛选出的绝对可靠的同志。

而且，饭店每日的采买、客流，更是收集情报的绝佳渠道。

这个决定，是他深思熟虑后，向沈怀瑾汇报并得到批准的。

这样的话，既能合理解释他未来可能增多的社会活动和资金流动，又能为打击鬼子的事业开辟一个新的前沿阵地。

家庭会议在何大清兴致勃勃地讨论着招牌菜和易中海夫妇略带担忧的叮嘱中结束。

送走何大清后，易瑞东回到小屋，看着窗外四合院宁静的夜色。

“瑞丰小馆”的招牌即将挂起，它不仅是乱世中一个求生的饭碗，更将成为隐藏在北平城炊烟之下，一把刺向敌人的无形利刃。

易瑞东决定将空间中其他的钱，用来开办一个黄包车行。

黄包车这个行当流动性大，遍布全城，易于隐藏和传递信息，更能合理吸纳大量青壮劳力。

当然，他需要的人，不是普通的、只知道逆来顺受的难民。