“咱们总务局管着市属十几个机关单位的物资供应，这一号库房专门放米面油，是重中之重。”老赵一边走，一边用手轻轻拍了拍身边的麻袋，“今年不比往年，物资紧张，每一粒米、每一滴油都得精打细算，盘点清楚，不能出一点差错。”

杨金旺点点头，拿出笔记本，笔尖悬在纸上，准备记录。他知道，在这个粮食紧缺的年月，粮油就是命根子，管着这些东西，责任重大。

“你看，这边是大米区。”老赵指着靠门的一排货架，“这些大米都是从东北调运过来的，颗粒饱满，口感好，主要供应给局里的食堂和几个重点单位。”他弯腰拿起一个麻袋，用手指捻起几粒米，递到杨金旺面前，“你摸摸，感受一下。”

杨金旺小心翼翼地伸出手，指尖触到那几粒大米，圆润光滑，带着淡淡的米香，没有一点杂质。“赵师傅，这大米看着真不错。”

“那是自然，”老赵脸上露出一丝自豪，“咱们进物资，第一道关就是验货，不好的、掺了杂质的，一律不收。你记住，干咱们物资供应这行，得对得起良心，不能让大家吃糟心粮。”他说着，把麻袋放回原处，又指了指麻袋上的标签，“每个麻袋上都有标签，写着入库日期、数量、产地，还有验货人的名字，一旦出了问题，能查到根儿上。”

杨金旺赶紧在笔记本上记下：“大米，东北产地，入库日期标注，验货人签字。”他的字迹工整，一笔一划，生怕落下一个字。

“再看这边，是面粉区。”老赵领着杨金旺走到库房中间的货架旁，“这些面粉有两种，一种是精制面粉，用来做馒头、面条，供应给机关食堂；另一种是标准面粉，里面掺了点麦麸，口感粗一点，但耐饿，主要供应给一线干活的工人。”

他打开一个装着精制面粉的麻袋，用手捧起一把，面粉细腻洁白，簌簌地从指缝间落下，“你看这精制面粉，颜色白，手感细，蒸出来的馒头松软；再看这个。”他又打开旁边一个麻袋，里面的面粉颜色略黄，颗粒也粗了一些，“这就是标准面粉，虽然看着不如精制的好，但营养更全，饱腹感也强。”

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杨金旺学着老赵的样子，分别捧起两种面粉，仔细感受着它们的区别，然后在笔记本上详细记录下来，还特意用括号标注了两种面粉的手感差异。