剩下的就是蒸发。

他们没有晒盐的条件，也没有那个时间，要蒸发水分，只能用火。

赵凡让人架起几口大锅，把滤好的盐水倒进锅里，灶膛里添上柴，小火慢煮。

火不能大，大了水沸得太急，盐粒会飞溅，

要的就是那种似开非开的状态，水面微微冒着热气，锅边慢慢结出一层白色的盐霜。

赵青禾蹲在灶台边，盯着锅里的变化，

小顺子站在一旁，手里拿着一把长柄木铲，准备随时搅动。

他没见过这个阵仗，但殿下交代了，他就得做好。

王德茂站在赵凡身后，手背在身后，腰杆挺得笔直，

他活了这么多年，在军中待过，在宫里待过，什么好东西没见过？

御膳房用盐，那是专供的细盐，比市面上强不少，

但也只是碾碎了稍微过了一下筛子而已，颜色还是发黄发灰的。

他从来没见过这种提纯法，把粗盐变成雪白雪白的粉末。

虽然现在还没有看到成品，但是，从锅边的那层白霜可以看出，殿下这盐，绝对不凡。

果然如他所料，灶上的盐水慢慢收干，锅底出现了一层白色的盐。

不是那种灰蒙蒙的颜色，是真正的白，像雪，像霜，在灶火的映照下，泛着细碎的光。

最后一点盐水赵凡没要，里面不知道还有没有剩余的氯化镁和硫酸镁，想来是有的。

毕竟，他草木灰水放的不够多。

待锅里干了以后，

赵凡让人把盐铲出来，铺在竹匾上晾凉。

竹匾底下垫了一层细麻布，雪白的盐粒摊在上面，

王德茂伸出手，捏了一小撮放在手心里，凑到眼前看了半天，又伸出舌尖舔了一下，

整个人的表情就变了。

那是一种说不清道不明的表情，是震惊，又是狂喜，最后化成一种近乎虔诚的敬畏。

他看着手心里那撮雪白的盐，嘴唇哆嗦了好几下，才挤出一句话来。

“殿下，这……这是盐？”

赵凡看了他一眼：“不是盐是什么？”