然后用镊子轻轻地把海胆里面黑色的内脏清理出来，最后拿一杯凉白开，控制水流缓慢分次地把剩下的残渣清冲洗干净。

清理干净的海胆可以生吃，海胆黄本身就有微微的鲜咸味，可以不加任何调料直接吃，原汁原味。

如果不喜欢吃原味的，那就淋上芥末酱油，拿起海胆轻轻摇匀，让调味汁充分浸透到海胆四周后，用小勺舀着吃就是另一种风味。

据说公的海胆颜色鲜艳，氨基酸含量更高、含水量较少，滋味更加鲜甜。而母海胆的则颜色较浅、含水量较多，所以保鲜期也比较短。

不过章斯尔觉得这就如蟹膏和蟹黄之争，每个人各有所爱，反正她是都喜欢。海胆黄的口感鲜甜、绵软细腻，看起来就像是鱼子一样。

如果不喜欢吃生海胆黄，也可以拿到锅里蒸，出来的味道有点像刚出锅的水蒸蛋，所以海边人喜欢把海胆跟鸡蛋一起蒸着吃。

把鸡蛋打成蛋液，一边搅拌，一边缓慢地加入温水，比例是1:1，加入温水是为了让蛋羹更加细腻，再加入适量盐和香油调匀。

然后把蛋液倒入海胆盅里，放入蒸锅大火蒸10分钟左右就可以吃了。（在现代有条件的可以盖层保鲜膜。）

中午一人一只大青蟹，一个海胆蒸蛋，一个海胆刺身，和一碗清粥。章斯尔吃得很满足，因为她在长身体，姚姨给她挑了一只最大的螃蟹，还给她多蒸一个海胆蒸蛋吃。

吃饱后章斯尔就打算带着兴旺和兴茂上山，她虽然没有野男人要养，但她有好多个家长要养啊。

不过在这之前还得先去一趟村医务室把昨天朱叔叔告诉她的药方跟村医魏叔说一下，完了后又跑了一趟大队长家，把这件事也跟他说了。

事情交待完，一人一狐一骡上了山，雨后山林里的空气简直就如同天然的氧吧，深吸一口，身心通畅。

走到山坳处，兴旺被章斯尔派出去标记红菇位置，兴茂负责驮着两个箩筐跟在她身后慢悠悠地走着，这两个箩筐一个用来装红菇，一个用来装她一路上发现的其他山珍，趁着春天野菜正鲜嫩，多采一些回去做成野菜干存着之后吃。

章斯尔就这样采着红菇，采着各种野菜渐渐地往深里去了，在路过一片竹林的时候，不知道是不是怀念之前那只竹鼠的原因，她下意识地探头瞧了一眼。

小主，

“咦？竹子下那星星点点的白色花是什么？”

她有一种超级棒的预感，她大概或许可能是遇上竹荪了！！！！！

竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。如果真的是竹荪，那这一趟就发俩财了，可行，可行啊！

在章斯尔上一世，竹荪已经在国际市场具有很高的声誉了，价格也十分的昂贵。在她们小县城竹荪价格200-300元/千克，在香港市场上，一级竹荪售价高达人民币5000～8000元/千克，国际市场售价高达6万美元/吨，比蘑菇价高20倍左右。

“兴茂，你就别跟进去了，在这儿吃草等我回来。”