怎么做来着？先烧一锅水，切几片生姜…那么多的海鲜，几片够吗？算了，拿一块生姜用刀背拍散了扔进去，一个应该够吧？

放点葱？拿三根葱打个结放锅里，还要来点啥？蒜吧，葱姜都有了，海鲜三结义不能缺席一个，拍几瓣蒜扔进去，团团圆圆的，这汤底算是完成了。

把贝壳类的先下进去，贝壳类的海鲜在煮的过程中会让汤水变得鲜甜，后面接着煮的海鲜给能跟着受益。

稍微煮一会儿，不用久，壳打开就是熟了，用大漏勺全部捞进一个干净的簸箕里，占据簸箕的三分之一，接着烫虾，虾也不需要煮多久，几分钟，看到虾变红就说明已经熟了，可以捞起。

然后就是桃花蛸（小八爪鱼）、笔管鱼（小鱿鱼）。

这样就差不多了，这个时候清水汤已经变成了海鲜汤了，只要下几片米粉，再撒一些青菜就海鲜米粉汤了，很棒，主食也有了。

剩下这些鱼呢？嗯，炸了吧，她好久没吃炸鱼了，想念。

炸鱼就简单多了，她刚刚已经用盐和黄酒、葱姜蒜腌制过了，现在只要起锅倒油，开干！

不过这个味道太大，还是回空间里干吧，章斯尔不承认是自己辣鸡，把控不了火候，在空间里还能用精神力感知，就跟修仙界炼丹一样。

鱼比较多，炸好的鱼自己就堆满了一整个簸箕，不知道废了多少油，一般人还真舍不得，差不多了，开始做马鲛鱼羹。

马鲛鱼剖腹，去腮，去内脏，清洗干净，去头，取两片肉，用汤匙将肉刮下来；

一条将近3斤的鱼能取1.4斤的肉，鱼肉用来做成鱼羹，剩下的鱼皮鱼排鱼头章斯尔不想要，直接扔空间的林子里。（她鱼多任性，椰宝们不要学她，一鱼可以四吃，鱼肉做羹汤，鱼皮炸酥，鱼排煎香，鱼头炖汤喝）；

外婆的菜谱之马鲛鱼羹：

准备蛋清1个、白糖10g、地瓜粉70g、盐15g、味精10g、胡椒粉10g、料酒10ml；

蛋清打一下，和白糖、盐、味精、胡椒粉和料酒一起倒鱼肉里，搅拌均匀；

70g地瓜粉用水化开，倒进加入调味料的鱼肉里搅拌，边搅拌边摔打鱼肉，直到非常粘稠就可以了；

水烧到80度左右，撤火，用筷子将搅拌好的肉泥挑进锅里，肉泥会在水的高温下凝结成一块不规则状的鱼羹，等全都挑进去以后，再加柴旺火让水沸腾起来；

最后把全部鱼羹捞起，倒进准备好的凉水里冷却，速冷会让鱼羹的口感更韧。

把做好的鱼羹放地窖里保存，晚上用来煮汤，今天的厨房她承包了，闲人免进。