“辣！”

这评价，属实是把万红壮给搞懵了。

面前这道烤鱼，就是他以寻常办法做出来的，而他在店里，那么多年来，也一直都是这么做的。

不是骄傲。

他自认为，不论是调料的比例，还是时间的掌控，他都已经是炉火纯青了。

而他们店里的大多顾客，说白了，都是冲着这道烤鱼来的，每每吃了，也都是赞不绝口。

怎么会辣呢……

辣……辣……

忽然，他像是想到了什么，旋即眉头紧锁。

他感觉，自己像是抓住了一些什么，却又有些虚无缥缈，不是很明确。

他伸出筷子，夹了块鱼肉，放入口中。

——没问题呀，就是这个味。

鲜、香、咸、辣、麻。

复合的味道猛烈地冲击味蕾，瞬间让他的额头开始冒汗，周身也是一阵的舒爽。

“真的很辣！”

小雨望着他，一脸的正经，“不说是我了，我相信大多数鹭岛人，都不一定吃得惯这味道！”

脑海中，一道电光闪过。

万红壮一脸呆滞，愣在原地，“辣……鹭岛……口味……”

他瞬间捕捉到了问题的关键。

不是烤鱼味道的问题，而是饮食习惯，包括口味的问题。

鹭岛本就靠海，所以本地的口味更多还是偏向于清、鲜、淡，也更注重食材的本味，辣味可以作为调剂，但从来不可能是主角！

虽然近年来，越来越多的游客来到鹭岛，像川菜之类的其它菜系也开始在鹭岛遍地开花，但对于大多数鹭岛人来说，数千年沿袭下来的饮食习惯，可不是那么容易就改变的。

再说了，他们店里平时接待的，多是那些来自全国各地，来鹭岛打拼的人，他们对于烤鱼的评价，或许具有一定的参考意义，但并不绝对！

原来……问题出在这里！

万红壮瞬间恍然大悟。

如果他以现在这种，已经固定了的思维去参加比赛……虽然过程上可能不会产生什么波折，但最终的结果，还真不好说呢……

毕竟，天天那家店虽然主打湘菜，但其它的菜式也多少有所涉猎。