‘真的?小宝船长?’
小宝无奈点点头,
‘当然,只要以后店里能够走的开,不影响正常运作,我都随你们。’
王欣笑嘻嘻道,
‘那行,一言为定。’
刘俊这时也从厨房走出来,手里端着鳗鱼烫走出来,
‘欣姐,姐夫,柔姐,你们都在聊什么呢?这么开心?’
刘勇探头看去,视线里出现一盆冒着热气乳白色的汤汁,汤汁上面还漂浮着姜片,隐约看到里面黑色的什么物体,
‘这是百吉海鳗滚出来的汤?’
刘俊把手中的汤盆放在饭桌上,急忙缩回手,捏住耳垂,点点头,
‘是的,老刘进来帮忙拿碗筷,你们先吃,我进去还有几个菜没煮。’
小宝三人闻着那喷香的海鳗汤,齐齐咽了咽口水,
‘好香,小俊的厨艺有进步,不错,不错,小宝船长你们出海有口福了。’刚说完心里叹了口气,自己做姐的只能帮到这里了。
听着小柔的话,小宝点了点头,自己就是看中这个才会招进来的,不然也不会让一个连水手都不是的人上船。
一旁认真听得王欣,也同样附和道,
‘对啊,小宝,要不出海试试?反正不是有实习期吗?要是不合适再换也不迟。’
小宝见两人都这样说了,刚刚的想法,只能暂时打消,毕竟一个是自己女朋友,另外一个是刘勇的女朋友,怎么也要给一点面子给两人的,心里叹了口气,
‘唉,行吧,听你们的。’
王欣跟李柔同时松了口气,真怕到时候跟刘俊连朋友都做不成,既然小宝给出肯定得答复,
只要让其出海试一试,那就算最后辞退了,那也有理由。
刘勇这时端着碗筷出来,见几人表情轻松,笑了笑道,
‘来,都尝尝刘俊这百吉海鳗滚的汤,是不是跟米其林大师做的是否一样。’特意在刘俊二子加重语气。
小宝一愣,这是咋啦,怎么一个两个都给刘俊说好话?心里也软了下来,哈哈笑道,
‘那行,我就试试刘俊这手艺如何。’
刘勇也听出小宝这是变相同意了,刚才在船舷边,虽然对方答应了,但是为了保险起见,还是决定再次说一遍,
‘哈哈,小宝,给,尝尝。’见小宝答应后,爽快的把刚盛好的鳗鱼汤递了过去。
刘俊不知道的是,自己无意间得罪了小宝,这才导致众人求情,这也变相说明自己在几人心中还是不错的,
等自己知道,也是晚上了。
此时刘俊正在厨房准备第二道菜,红烧鳗鱼,其实红烧鳗鱼说见到非常简单,
必须选用新鲜的鳗鱼,切成筷状,用姜葱腌制十分钟,紧接着擦干水分,过过油,最后调制红烧汁,
每个地方的红烧汁不同,有的偏甜,有的偏咸,这点得看个人喜好,当然也可以为了方便并且家里没有太多的调料,那可以去购买调制好的红烧汁。
刘俊用生抽,老抽,蚝油,生粉,调制红烧汁,这里得注意白砂糖先在锅里炒融,然后把刚过油的鳗鱼块倒进去上色,最后才把姜跟调好的红烧汁放入,收汁即可上菜。
做好后,刘俊低头闻了闻,还别说挺正宗的,点了点头,走到门口,大喊,
‘老刘,姐夫,上菜。’
正在喝汤的几人闻言齐齐转头望去,刘勇没有片刻逗留,起身往厨房走去。
等刘勇再次走出来时,手里已经端了一碟红光增亮的鳗鱼块走过来,当鳗鱼快放在饭桌上,
小宝几人齐齐咽了咽口水,此时几人才发觉手中的烧烤不香了,小宝指了指这碟菜,询问道,
‘这是红烧鳗鱼?’
刘勇点点头,
‘没吃过吧,尝尝刘俊的手艺。’
小宝点头,拿起筷子在菜碟夹了一块,凑到鼻子闻了闻,
闻起来有点焦糊味,也看不出哪里糊了,看着颜色还是挺正宗的,就是不知道味道咋样。
王欣三人一直紧张看着,王欣忍不住道,
‘愣在这里干啥?快尝尝味道,看看合不合胃口。’
小宝也不着急的吃,而是对着几人道,
‘你们这是干啥了?干嘛不吃?’
刘勇笑道,
‘这不让你尝尝这两千多的百吉海鳗,是不是有贵的道理。’
小宝点点头,笑道,
‘我还是第一次吃这种鳗鱼,以前在家里多数都是吃肉鳗鱼,行,我试试。’把嘴边的鳗鱼块放入嘴里,咀嚼起来。
还别说入口完全没有焦糊味,而且还比较鲜甜,并且把鳗鱼中的鲜完全做了出来,一边吃还一点点评,
‘嗯,不错,这味道比老妈做的肉鳝好吃多了。’
刘勇一听,心里一喜,小宝这话就已经肯定刘俊的厨艺了,笑道,
‘后边还有几个菜,我去看看,你们先吃。’
小宝张了张嘴,最后把话咽了下去,本来想说,给我装碗饭给我,可见这小子越走越快,仿佛后边有狗在追似的。
厨房里,刘俊已经把清蒸鳗鱼弄了出来,刚好刘勇进来了,也就没有喊,而是转身道,
‘老刘,你来了正好,帮我把这碟清蒸鳗鱼拿出去。’
刘勇点点头,接过清蒸鳗鱼,就拿着往门外走去,身后响起刘俊的声音,
‘老刘,后边还剩三个菜。’
刘勇停住脚步,转头道,
‘行,那你先忙,我等下进来。’
刘俊点点头,接下来就是做香煎,其实香煎很简单,把黑胡椒粉准备好,香煎最主要的一件事,就是不能有水分,就如同现在,
刘俊第一件事就是把刚才洗好的鳗鱼块用厨房专用纸把多余的水份一一吸干,来回用掉两三张厨房专用纸,这才拿出平底锅,
值得一提的是,香煎平底锅只要把锅烧红,下冷油,紧接着吧没有多余水份的鳗鱼块放入,
滋啦~
这时候不能动锅,而是让鳗鱼快定型,用神器筷子稍微推一推,确定可以动后,这才翻面,
一盏茶功夫后,刘俊擦了擦额头的汗水,这香煎不是每一次都能够成功的,这就得看运气了,就算有经验的厨师,也会在香煎牛奶小白仓翻车,可想而知这香煎海鱼究竟有多难。
另一边,甲板上。
刘勇把清蒸鳗鱼端出来,见几人没有礼物动筷子,疑惑道,
‘你们怎么不动筷呢?’
小宝指了指厨房,
‘尝一尝就行,等刘俊出来再吃。’
其实小宝这话也没错,就算你是老板,坐在一起吃饭,都得等人齐后,才会动筷子,这不是上下级的关系,而是这是规矩,上下五千年礼仪之邦流传下来的规矩。
刘勇点点头,把清蒸鳗鱼放在饭桌上,接着介绍道,
‘小宝,试试,这是清蒸百吉海鳗。’