虽然自己已经指点过了六号厨师，但做宫保鸡丁的时候，江凡还是一个步骤一个步骤的说了一遍。

什么时候添加什么食材，份量比例是多少，他都详细的说了一遍。

而六号厨师也嗖的一声从自己身上掏出纸笔详细的记录起来。

江凡看了一眼六号厨师，他并没有说什么。

只要对方愿意学，他也不介意教的。

六号厨师看了一遍又一遍，每一遍他都有些小感悟。

他现在觉得，自己要是再做一道宫保鸡丁的话，说不定比易淮安那个老家伙做的还好吃。

一百五十份宫保鸡丁，江凡做了一百六十份。

接下来就是做肉沫粉条了。

肉沫粉条做起来比宫保鸡丁还还要简单！

主要食材有粉条、猪肉、料酒、葱姜蒜、豆瓣酱、食用盐、老抽、白糖、鸡精、食用油。

猪肉要切成肉沫，直接绞馅机就可以了，方便快捷。

不过使用绞馅机的时候也要把猪肉切成小块，另外一定要注意安全，上面的刀具很锋利的。

肉馅弄好以后就可以做肉沫粉条了。

首先就是热锅凉油，油热了之后把刚才处理好的肉沫放入锅中，翻炒几下，等变成了白色之后加入豆瓣酱再次翻炒，然后再放入葱姜蒜、老抽。

之后就是加入处理好的粉条。

粉条一定要多清理几次，这样会干净一些。

另外粉条太长了，可以用刀切一下，不然太长吃起来也不是很方便的。

这一点六号厨师做的就很不错，不用江凡吩咐，他就已经处理好了。

加入粉条后翻炒均匀，然后加入食用盐，鸡精、白糖、生抽。

当然

虽然自己已经指点过了六号厨师，但做宫保鸡丁的时候，江凡还是一个步骤一个步骤的说了一遍。