沈嘉对几个木工说了榨具凿油床的要求，木工也是个手巧的，动作还很快，十多天便做好了榨具。

碾盘、锅、灶台这些已经做好摆在榨油坊，榨油坊终于建好了。

花生和玉米可以收了，沈嘉和萧逸宸带着家中的下人把地里的花生和玉米收回来。

夏天太阳大，只有了三天时间花生就已经晒干了。

沈嘉等人把花生壳剥了，还把发霉的花生也挑选出来。

她和萧逸宸带着花生米和油桶到榨油坊。

七叔公和他的儿子孙子已经在等候他们了。

“七叔公，首先要将发霉的花生米挑选出来，若是花生米里面夹杂着发霉的花生米，花生油很容易变质，这一点，你们一定要记住。”沈嘉严肃的说道。

七叔公等人齐声道：“知道了。”

好家伙，七叔公人丁兴旺，这一声快把屋顶掀开。

沈嘉小半袋花生米倒入平底锅中文火慢炒，“要注意点火候，一定要用文火。”

“好！”坐在灶门口的陆家小伙子忙不迭点头，眼睛直盯着灶里的火苗，就差把眼睛长在火苗上了。

沈嘉在花生米透出香气后连忙将花生米倒入石碾。

花生转到碾盘里碾碎到能过筛的细粒才行，过不了筛的细粒还需要再碾一次。

灶台上放着蒸锅，将花生粉放进蒸锅蒸熟。

蒸好后忙倒进用竹篾固定好的稻草包里，压成花生饼。

“包裹成饼的时候速度一定要快，要保证入榨温度，千万不能让里面闷热的蒸气散没了。因为包饼太慢的话，最后出油率会大大降低，必须得快倒、快裹出油率才高。”沈嘉淡淡的说道。