温鱼送她出门，“那你路上千万要小心点。”

皇甫淑珍连应两声，忽而转头告诉温鱼，“小妹，俗话说的好，娘家有了女气势！你放心吧，我会叫你二哥上进的！还有大哥、三弟和四弟，我都会鞭策的！”

见她俩从屋里出来，小冤种手里端着装炒黄豆那个纸袋子，走了过来，“二妗，这个是咋做的？好吃，我喜欢，谢谢二妗。”

皇甫淑珍可太喜欢来妹妹家了，“我说，你拿个笔记下来！”

她笨，每次别人教什么，就拿笔记下来，爸妈常说：好记性不如烂笔头。

忘了步骤，还能去翻翻看。

小冤种去屋里拿本和笔，“二妗你说吧。”

就着大门过道的小桌，已经一米七六的小冤种蹲着写。

皇甫淑珍跟着一起蹲在小桌旁，“先把坏的豆、不饱满的豆挑出来，洗干净。洗干净了再换水，往里放花椒、大料、桂皮、香叶、小茴香，泡五个小时。泡够五个小时，把水倒了，里头的水控干，一定要控干，要不然不好炒还浪费火。”

温鱼见她一口气说那么多，给她拿了个小板凳。

皇甫淑珍坐到小板凳上，盯着大外甥写，“这里——加上‘一定要’三个字。”

小冤种，“……”

被动加上去，“然后呢？”

见他写完了，皇甫淑珍才接着道：“炒菜锅里不放油，啥也不放，直接把控干水的黄豆倒进去，开大火炒，炒到看不出一点水分，干巴巴了，再往里面倒盐，半罐子盐。”

温鱼的脑子里已经有画面了，小冤种惊讶，“半罐子那么多？”

皇甫淑珍点头，认真指着小冤种写下来的内容，“这里，绝对绝对要炒没水了再倒盐。”

她及时抿住嘴，温鱼瞧着她就是有事儿，笑问了句，“要是没炒干会咋样？”

皇甫淑珍一脸哭相，“齁咸！”

她之前着急去接孩子，就想节省点，谁知道一吃，满嘴都是盐味儿！

小冤种把需要着重需要注意的细节标出来，再次发出疑问，“真的要半罐子盐？”

皇甫淑珍点头，“接下来不停翻炒，中小火慢炒，直到盐变颜色，豆子开始‘啪啪’响，继续炒。”

小冤种还以为很简单，“还有？”

皇甫淑珍当即把屁股从小板凳上挪开，靠近小妹，“还有，不过快了！啥时候豆子不‘啪啪’响不嘣了，就能把炒锅垫着抹布端下火了。”