娘娘莫不是闹着玩?
当她跟着娘娘进了厨房后,才明白自己错得离谱。
只因娘娘的刀工,丝毫不逊色于宫内名厨,甚至还略胜一筹。
就像现在,在处理竹笋时,娘娘轻松将笋切成厚薄均匀的笋片。
下一瞬,她又将笋片切成了根根均匀的细丝。
竹苓凑近一看。
笋丝根根细如银丝,整整齐齐地码放在案板上。
她不由得倒吸一口凉气,惊呼出声,“娘娘刀工真是一绝。”
沈清娇看着她嘴巴半张的惊诧模样,笑笑道,“这算什么,本宫接下来要给黄鱼脱骨,要是你学会了,就能自己做。”
“给黄鱼脱骨?”竹苓惊得眼珠子都快掉下来,“光听这个名字,就感觉很难。”
沈清娇失笑摇头,“你只需掌握步骤与诀窍,就一点也不难。”
清洗黄鱼后,沈清娇先给黄鱼去鳞去鳃,然后让竹苓给她拿来一双筷子。
竹苓明显一怔。
这个时候拿筷子做什么,难不成娘娘要开始吃鱼,可这鱼还是生的,吃了会拉肚子的!
只是娘娘这样吩咐,她也只能听话地递上一双筷子。
然后,竹苓就看到,娘娘将筷子自黄鱼鳃部插进黄鱼的肚子里,扭动筷子两圈后,再用力抽出。
此刻,筷子上竟带出鱼的内脏!!!
竹苓这才明白,原来,娘娘要筷子,不是吃鱼,而是用筷子巧妙抽走鱼肚里的内脏。
“娘娘好厉害。”竹苓情不自禁地鼓掌叫好。
沈清娇淡笑,拿刀将黄鱼一开为二,将刀口放在黄鱼骨的一侧,平贴鱼骨下端,从头到尾一路划开,成功取下鱼骨。
“这黄鱼脱骨看着简单,可做起来一点也不容易呀,娘娘厨艺让奴婢深深叹服。”竹苓赞不绝口。
处理好黄鱼,上了蒸笼后,竹苓又看到,娘娘居然往猪油里放了一大把芝麻。
还能这样?竹苓心下震惊。
她想来想去,也想不明白其中道理,忍不住问道,“娘娘,这又是为何?”