“爹爹，五谷田庄那边有没有空房子？”常如意问道。

“小九要空房子做什么”？

“就是有一样和粉条差不多的吃食想做，请人做又怕泄漏方子，就想着能不能在庄子那边买几个人来专门做这个事”，常如意道。

“那还不简单啊，住的房子是有的，要是专门做吃食，爹爹再请人盖几间就是了”，常老大道。

“那也可以，到时候做粉条也可以让他们帮忙做，买来的人放心一些”，再说了，那边还有管事专门看着呢。

常老大得了闺女的差事，很快就找了人按小闺女画的图纸开始盖上了一个小作坊。

常如意要用来做刀切米粉，到时候在铺子里增加一样臊子粉”，一斤米能出三斤刀切粉，往里加点肉沫酱一拌，那指定每天能卖几百碗。

买四个人专门做这个就行，学会了也很简单，用不上太多的人。

在五谷田庄盖小作坊的时候，常老大就去准备了一套专门做粉条和米粉的工具。

屋子盖好，他又去胡牙人那里挑了两个看起来力气大的，两个看起来心细的人。

把人领去庄子上洗漱休整后，他便开始教几人怎么做粉条。

等常如意回了八里塘村，这才开始教家里人怎么做米粉。

将大米浸泡在水中，通常需要浸泡两个时辰，直到大米吸水膨胀。这一步是为了让大米变软，便于后续的磨浆。

将浸泡好的大米用石磨研磨成细腻的米浆。

这个水和米是有专门的比例的，太稀不容易成型，太干容易散。

准备两个平盘，在盘底均匀涂抹一层油，以防止米浆粘盘。将米浆倒入平盘中，放入沸水中蒸2-3分钟，直到米粉表面起大泡即可取出。

蒸好的米粉需要放入冷水中浸泡一下，以便轻松揭下米粉皮。

将蒸好冷却后的米粉切成所需的宽度，通常切成条状。切好后，每张米粉之间抹上油，防止粘连?备用即可。