因为太过折腾，所以慈禧老佛爷也不能经常吃到。孔府的人识趣，特地成立了一座衙门，叫做掐豆芽局。

局子里的人不管其他，专门伺候绿豆芽，还给它格外起了一个文雅的名字，叫做豆莛。

读过诗经的人都知道——莛，就是亭亭玉立的草茎。”

朱元璋：“不学诗，无以言。”孔子如此推崇《诗经》，是让你们在这里耍小聪明的？

孔家日后的名声，真是……

糊糊：“孔府菜起源于北宋仁宗年间被封为衍圣公，在乾隆时期发展至鼎盛。

据说乾隆皇帝也曾在其中出了一把力。

话说乾隆将公主下嫁孔府后，和天下第一家结为亲家。皇上心疼爱女，在他下江南时，不免绕道探视。

衍圣公为了满足天子的口腹之欲，丝毫不敢怠慢。于是孔府内一日三餐，进席开宴的小厨房，全力承应，使出浑身解数。

山珍争奇、海鲜竞香，佳肴鱼贯而上，让人眼花缭乱。不料皇上没有胃口，压根儿不动筷子，这可急坏了在一旁侍膳的衍圣公，忙令厨师设法，只盼上邀天眷，龙口能开。

厨师临危受命，灵机一动，把绿豆芽掐头去尾，接着滚水一焯，再用几粒花椒爆锅，然后将豆芽略加煸炒，立刻盛盘献上。忙乱中花椒没有拣净，一派质朴天然，更显冰肌玉质。

乾隆颇感新鲜，便问菜里头的黑粒是什么东西？衍圣公回秉这是用来提味的花椒。

或许出于好奇，皇帝尝了一口，绿豆芽洁白生脆，花椒味香开胃十分满意，称赞此菜味道不错，是从未吃到过的一道好菜！

乾隆皇帝在扫光这盘后，越吃越香，又进了些好菜。顿使衍圣公如释重负。

日后他想起这道菜既让自己脱困，更蒙皇上赞赏，的确意义非凡，为了永志不忘，赐名油泼豆莛，遂成孔府常馔，一直留传下来。”

刘彻：“这皇帝好没见识的样子。”

李世民望着孔颖达，思量现在他家的菜如何。

孔颖达默然不语，侍奉君上岂能如此谄媚。

康熙：“满汉不婚。”

雍正问一脸迷惑的儿子，“清炒豆芽，嗯？”

乾隆只想强调两件事，“朕没有嫁公主给孔家！朕认得花椒！”

糊糊：“种花家美食届四大天王，诸葛亮南征，朱元璋要饭，乾隆爷下江南，慈禧太后西逃。