第 332章 砂仁根炖鸽子

冰粉搓到一半,苏母就起来了,看着她沉淀着的那两盆冰粉,苏母愣了愣,刚刚还迷迷糊糊的,现在瞬间清醒了。

她揉了揉眼睛,“青儿,你起这么早,怎么也不喊我?”

苏子苓冲着她笑了笑,“没事,想着今天进山转转,就起早了点,想早点把冰粉镇井里,一会儿大哥他们直接挑去卖就好了。”

“你不去能行吗?”苏母打了盆水,一边洗漱一边问道。

“没什么问题,我已经跟季婶说过了,到时候她还是做红薯粉,允禾卖馒头、花卷跟冰粉,还有大哥在帮忙呢,我不去的话包子就不包了,这样她们三个人也忙得过来。”

“那就行,”苏母洗漱好,“我来跟你一起搓还是去做饭?”

苏子苓:“我一个人搓好了,阿娘你就别沾手了,你去把火生起来吧,把米煮上,煮干饭好了,好几天没吃玉米糊糊了,再调一碗玉米糊糊。”

“行,昨天那个瓜还要煮吗?感觉挺好吃的,清清淡淡的,还带着甜味,你阿奶比较喜欢。”苏母的声音从厨房里传来。(佛手瓜图)

“今天不煮了,这个瓜比较能放,咱们放几天吃也行,井里不是还吊着两只鸽子嘛,拿出来煲汤吧,用大锣锅,小的那只不行。”

火生好,锅里添了水烧着,苏母把米洗好这才出来拿鸽子。

“大锣锅太大了吧?小锣锅刚刚好。”

家里有两只锣锅,大的那只煮饭的话可以够十二三个人吃,小的那只就只够四个人吃,用来煲一只鸽子刚刚好,两只的话放不下。

“用大锣锅吧,两只一起炖了,人多炖一只不够吃,三郎不是挖了块砂仁根吗,一会儿洗了一起煲汤。”

井里就留了一只兔子跟两只鸽子,其他的苏子苓全腌制起来了,先用酒把肉的表面搓一遍,然后再用盐跟花椒一起揉搓在表面。

用石头压着,腌制一晚上,水分会被压出来,然后就可以挂起来了,用清香木的叶子慢慢熏着,这样做出来的熏鸡熏兔子才是最好吃的。

熏得越久越好,熏久了肉里面都会有一股淡淡的清香木的香味。(清香木图,点开段评)