宁静说：“那行了，就这样吧。”

虎永刚好奇地问道：“刚才那对夫妻，要订什么‘三滴水’，那是什么啊？”

老板娘回答道：“哦，那是我们腾冲最高级别的宴席。”

虎永刚又问：“那为什么叫‘三滴水’呢？是不是和‘洛阳水席’差不多？”

老板娘微笑道：“不好意思，我不知道‘洛阳水席’是什么样子的，我们这里的‘三滴水’，其实是指宴席上的菜有三轮：

第一滴水，是上餐前点心、开胃菜，一般都是干果和凉菜等；

第二滴水，是主菜，一般是八大碗，主要是腾冲的名特风味，像你们刚才点的如大薄片、土锅子，还有赶马肉、火烧猪等，都会上桌；

第三滴水，就是餐后水果、甜点类的食品了，和其他地方不同的是，我们这里除了水果、点心之外，还会上腾冲特产的甜白酒。”

虎永刚说：“明白了，就是宴席的叫法有点奇特而已。”

老板娘说：“诶，你可别小瞧这‘三滴水’，很有讲究的。

摆‘三滴水’宴席时，除了食物要有档次外，餐具也必须精美。筷子要用象牙、牛角、银质的，或者是上好的乌木、黄木筷子；

装菜的碗碟盘鼓（鼓是一种钵形器皿，盛放带汤的菜肴）必须是景德镇烧制的精美瓷器。

过去讲排场的富贵人家，每上一道菜，都要奏乐，还要高声报出菜名。

如果用的是粗制滥造的器皿，上的又是普通的家常菜，这样的‘三滴水’，客人不仅不会觉得受到隆重款待，反而会觉得别扭，讥笑主人打肿脸充胖子！