第252章 老姆登村的烤乳猪宴

房车环游记 画虎成猫 1483 字 3个月前

他看得垂涎三尺,情不自禁地用手去提那猪腿,却被猪皮表面吱吱作响的油,猛地烫了一下。

他把那烫疼的手指头塞进嘴里舔,却意外地尝到了香美的滋味,顿时就撕下野猪腿,大快朵颐起来。

猎人夫妻狩猎回来,见猪棚化为灰烬,野猪仔全被烧死,正要喊儿子来问个究竟时,小孩却拿了一只烧烤得焦红油亮、异香扑鼻的烧野猪仔献给父母。

猎人一尝,不但没有责备儿子,反而高兴得跳了起来—儿子发明了吃野猪肉的新方法了!

老板娘最后又说道:“据说,我们怒族祖先,最早得知动物肉烧熟后,更加美味可口,便是从这件事开始的。

所以我们现在的鸡啊、鱼啊都喜欢烤着吃。”

(此后不久,虎永刚在一本介绍美食的书籍中发现,“烤乳猪”是汉人发明的美食,而且历史源远流长。早在西周时,就被列为“八珍”之一,那时称为“炮豚”。

到南北朝时,贾思勰就已把“烤乳猪”作为一项重要的烹饪技术成果,而记载在《齐民要术》中了。

他是这样记录的:“色同琥珀,又类真金,入口则消,壮若凌雪,含浆膏润,特异凡常也。”

后来,到了清朝时,“烤乳猪”又被作为“满汉全席”中主打菜肴之一。)

故事讲完了,虎永刚并未觉得有什么神奇之处。

宁静却提出了自己的疑问:“你让我们参加烤乳猪宴,就只有烤乳猪吃吗?”

老板娘笑道:“当然不是,肯定还有其它菜啦,不然怎么能叫宴呢?而且,还有村里的姑娘小伙儿来表演我们怒族的特色歌舞呢。”

虎永刚忙问:“在哪里表演啊?”

宁静关心的则是:“要买票吗?”

老板娘说:“不用买票,都包含在饭钱里了。等下就在我这个院子里,边吃边看,你们也可以参与进去。”

宁静说:“我们可比不上你们少数民族的人,个个能歌善舞的。”

虎永刚问老板娘:“你一定也是能歌善舞的吧?你会参加表演吗?”

老板娘笑而不语,酝酿一下,用歌声做答:

“你想知道我有多少歌,

就去数数沙滩上的沙粒;

你想知道我有多少舞,

就去数数山坡上的树叶!”

说话之间,院子里的桌椅已经摆好,客栈的住客也陆续就坐,服务员也开始上菜。

怒族的烤乳猪宴,在虎永刚看来,就是彝族簸箕宴和傣族孔雀宴(手抓饭)的结合体。

菜是装在簸箕里端上来,吃的时候以左手为碗、右手作筷,大碗喝酒、大块吃肉,有行走江湖侠客之风范。

再看那簸箕中,以芭蕉叶衬底,堆放着烤乳猪、烤鸡,搭配西红柿、小玉米、生菜、蒸芋头和红薯,还扣了一坨鸡油拌饭。

听人说,主菜烤乳猪的原料是高黎贡山放养的小乳猪,抹上怒族特制的香料,在柴火上慢慢炙烤,直至皮层焦黄,外脆里嫩。

待村里身着怒族传统服饰、带着民族乐器达比亚的姑娘小伙们到齐,烤乳猪宴也在老板娘婉转动听的《怒族酒歌》中拉开了序幕。

因为食客都是汉人,所以老板娘用汉语唱道: