看完了表演，时间已过中午。

长寿村里有好几家餐馆，虎永刚选了一家看起来规模大一些、宁静觉得比较干净地走了进去。

景区的餐馆一般来说，价格都是偏贵，食客也不用说的多，店家根本没有多少时间搭理你。

不过这家有鱼吃，而且还是叶尔羌河的野生鱼，宁静很开心，一下就点了两道——红柳烤鱼和金湖杨鱼头汤。

老板娘说，红柳烤鱼是用新鲜的红柳枝，从中间串住鱼身、然后用红柳树柴火烤出来的。

红柳枝在烤制过程中会分泌出特有的黏稠汁液，这种汁液不仅能去除鱼肉的腥味，还能为鱼肉增添独特的香味。

但虎永刚发现老板娘没有说实话。

他到后面上洗手间的时候，发现那鱼都是在炭火上烤。

他不由得想起在叶城酒店餐厅里吃的红柳羊肉串，估计也是这样烤出来的。

不过他在炭火灶上发现了很多搪瓷茶缸，一个挨着一个，里面好像在炖羊肉，就像他上学的时候，带着茶缸到学校蒸饭一样。

一问厨师，这居然是喀什地区非常有名的美食——缸子肉。

据说这道美食，还是有来历的。

上个世纪的60年代初，喀什七里桥公社动员广大社员兴修水利，在工地上大家非常辛苦，吃的也非常简单。

上级领导就派人买了许多羊肉和胡萝卜，到工地上慰问大家。

可到了工地上就傻眼了，做饭的大锅就那么几口，怎么样才能让那么多眼巴巴的人，最快速度地把这几头羊肉都吃上呢？

一位维吾尔干部看着社员们，几乎每个人腰间都挂着一个，平时在工地上用来煮开水或熬粥的搪瓷茶缸子，顿时灵机一动。

他让做饭的炊事员，按社员人数把羊肉切成等分，一人一块羊肉和半个胡萝卜，再给些洋葱和盐巴，一起分给大家，让大伙在野外拾上一些干柴，点上火自己煮肉吃，如此皆大欢喜！

这种方法不仅快速解决了大家的吃饭问题，还因其便捷和美味迅速在新疆传播开来，成为一种非常具有地域特色的美食。

当然，现在这家餐馆，比当初工地上只有洋葱和盐巴调味之外，厨师又放了几颗葡萄干、红枣、鹰嘴豆和枸杞，据说有养生之功效。

养生不养生的不重要，对于如此极具特色的美食，虎永刚觉得，如果不品尝一下，对不起自己“吃货”的名声。