“嘿嘿，我们是饺子就酒，越喝越有！”

“要啥蘸料啊，就着蒜头吃就成，贼拉好吃！”

“我去，蒜头？辣么火辣辣的蒜头？你确定不是在逗我！！！”

“我只要甜面酱和的甜辣酱的，泰裤辣！”

“那我不一样，我一定要辣椒油。”

“……”

还好林星宇没看到这些信息，不然头都要爆炸。

实际上，华夏南北方的差异确实是很大的。

关于饺子蘸料也有很大区别，有点是蘸醋，有些蘸酱油的，甚至还有蘸白糖的……

至于饺子用什么蘸料，还真的是萝卜青菜，各有所爱。

林星宇一时间也有些头疼，这真不好整。

其实，不光是他，连其他人也是纠结得紧。

因为，饺子蘸料，每个人口味都不一样。

众口难调，有些人喜欢吃辣，有些人不喜欢。

这也让口味选择上，更为艰难。

在权衡利弊之下，林星宇只能选择调制多种蘸料。

第二轮比赛，林星宇终于不用等到第二批了。

由于第一轮比赛排名第一，所以他的案台自然是第一个。

第一款调味料，食材比较简单：

分别是小葱、大蒜、熟芝麻、辣椒粉。

首先，将小葱的葱白部分切掉，留下葱青部分备用。

将葱青对齐，按在砧板上，切成大小均匀的葱花。

大蒜则是剁成细碎的蒜末，放在小碗里备用。

紧接着，往小碗里加入一勺熟芝麻，一勺辣椒粉。

熟芝麻提香，辣椒粉提味，葱花增鲜，蒜末辛辣……

四者搭配，让蘸料鲜、香、辛、辣四味俱全。

随后，林星宇又往里面淋上少许烧热的油。

在淋上热油的那一瞬间，伴随着滋啦的一声，碗里食材的香味都被激发出来。

在油的作用下，蘸料不仅鲜香无比，口感也变得更为圆润。

但是，一定要注意，食用油不能加太多，不然容易太腻。

最后，再往里面加入生抽4勺，陈醋3勺，蚝油1勺，白糖1勺进行调味。

搅拌均匀之后，就成了一款百搭酱料。

还有一款泰式酸辣蘸料，也是风味独特，别具一格。

其中用到的食材有：