第160章 成功晋级,饺子蘸料?

洋葱、大蒜、小葱、小米辣、柠檬等。

而调味料,则是用到了鱼露和生抽,还有纯净水。

先按照之前所说,将洋葱、大蒜、小米辣剁成细末,越细越好。

剁成细末,有助于味道之间的相互交融。

他将所有的细末装到一个小碗中,放到一旁备用。

紧接着,他又抓起一把之前用剩下的葱花,撒进入碗里。

柠檬切片,往小碗里挤出柠檬汁。

柠檬汁的口感会比醋更加温和,而且更是伴随着一股水果特有的清香。

加了柠檬汁的蘸料,有清新的水果味,也让蘸料变得更加解腻。

要知道,南方的饺子,那是含肉量十足,吃多了容易腻。

有了这款解腻的神仙蘸料,就不用担心会油腻引起的不适了。

添加完柠檬汁之后,他又往碗里加入雨露2勺,生抽4勺。

然后,加入少量纯净水,作为各种味道的融合剂。

如果没有纯净水,自然也可以用白开水替代。

各种味道,都溶于水中,瞬间让这蘸料变得清新诱人。

此时,时间都已经过半。

台上面很多厨师已经完成了自己作品,举手示意了。

而很多人都注意到林星宇这边的动静,都纷纷看了过来。

“什么情况,为什么林老板还没完成啊?”

“你看,林老板好像调制了不止一种蘸料呢。”

“好像是这样,林老板是考虑到人们喜好不同,好贴心啊……”

而现场的一些厨师,则并不服气。

“这小家伙,凭什么第一轮拿到9.9的高分,凭什么!??”

“就是,我就觉得他第一轮纯粹是走运,其实我也想要拿内酯豆腐过的。”

“我反正不太喜欢这个小子,我承认我嫉妒了!”

“嘿,我看他做这么多蘸料,纯粹就是质量不够,数量来凑。”

“对,一定是这样!!!”

这些人现在言论已经毫不避讳,因为他们都是第一轮就被淘汰下来的。

而已经被淘汰了,摄像头就不会打到这边来,不怕得罪人。

做完两款蘸料后,林星宇开始准备制作第三款蘸料。

这款蘸料,才是王炸!

他的灵感来源于白水羊肉蘸料,鲜到极致。

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