锅里水分擦干，倒入茶籽油，

柳知梦把剩下的半桶都倒了进去，

到时候炸鸡了之后的油依旧可以用，炒菜炸东西都行。

腌制好的鸡块去掉葱姜放入碗中，倒入面粉中，

轻轻按压3下，翻面再按压3下，

抖去表面多余的粉，放入鸡蛋液里滚一圈。

再放入一碗干燥的面粉中按压几下，抖去表面多余的粉，呈鳞片状即可

油锅烧至六七成热，放入鸡块大火炸一分钟定型，

鸡块表面变成米黄色，就可以转小火了。

“云清，把柴撤出来，加点树枝进去就成。”

“好。”

柳云清听柳知梦的，把大的柴块扯了出来。

鸡块在油锅里面冒着泡泡，柳知梦偶尔用锅铲翻动一下。

碰到表皮，都是酥酥脆脆的声音。

炸鸡的特有油香味道，飘了出来。

柳云清够着脖子，想要看清楚锅里面。

“你可别凑太近，仔细一会油蹦出来烫着你，一会熟了第一个给你尝尝。”

柳知梦看着自家弟弟滑稽的动作，忍不住提醒道。

“嘿嘿，是因为你这个炸鸡太香了，油香油香的，我馋的很。”

柳云清嘿嘿一笑，坐回灶前的长条凳上。

鸡块小火炸熟，趁着小火慢炸的功夫。

旁边的粥也开了，柳知梦揭开盖子，咕噜咕噜的冒着大泡泡，

柳知梦把螃蟹和虾仁，瘦肉片一股脑倒进去。

又往里捏了一小撮花椒面进去，要是有胡椒粉就好了，海鲜粥会更香。

现在就不用盖盖子了，不然一会粥要漫出来了。

炸鸡块的香气越来越浓。

鸡块的表面开始变成金黄色，一片一片的像金黄色的鱼鳞一样。

差不多了，柳知梦夹起来一块，用筷子轻轻刮了刮。

是酥脆的声音。

找来干净的大盆，把里面的水擦干，捞出几块。