“老板，你做的【烤全羊】可真好吃，外焦里嫩，而且完全入味了！”

王永利等人一边吃还不停的赞叹，稍后牧民还特意过来了一趟，在表示感谢的同时，也把杜少杰的手艺夸到天上去了。

杜少杰笑着不说话，他发现王永利、彭永军等人是相当的能吃，一个人就能吃好几斤肉。

他自己也觉得今天的【烤全羊】做的很不错，首先是食材好，其次使用了原始的烤制方法，反而会增添一股特殊的香味。

长夜漫漫，大家无事可做，吃饱喝足之后就早早睡下。

第二天清晨。

大家收拾收拾，牧民送来了奶茶和馕饼，几人就着昨儿剩下的【烤全羊】吃了一顿，然后就直奔水怪湖。

这里的风景令人震撼，就连杜少杰这个土生土长的西江人都为之倾倒。

几人在山上玩了两天，便下山去了附近镇子。毕竟再美的风景代替不了现实，他们需要洗澡换衣服，也需要更丰富的食物。

杜少杰带着王永利等人在西江转了二十多天，然后就驾车去了京城。

这一趟出来的时间可不短，游山玩水、品尝各地的美食，也应该好好休整一段时间了。

“杜总，你可算出现了。咱们的火锅店最近的生意可不大好，竞争对手越来越多，我这边感受到了很大的压力。”

老婆孩子热炕头，洗去了杜少杰一身的疲惫。

休息了几天，庞伟东约他见面，然后就是不停的诉苦。当他在各地转悠的时候，【蜀味香老火锅】遇到了成立以来的第二次危机。

第一次是庞伟东和别人斗法，这一次才是真正的经营危机。

“餐饮业的充分竞争是必然的结果，这一点咱们早都有心理准备。你总结了没有，到底是什么原因让咱们在竞争中落入了下风？服务？品质？相加比？还是别的什么东西。”

杜少杰让庞伟东先不要慌，遇到问题解决问题，经验教训都要总结。

他这次在巡视过程中，也抽查了一些火锅门店，发现的问题不少。本来是打算稍后再和庞伟东交流的，没想到对方先谈及了此事。

杜少杰没有越俎代庖，而是想听听庞伟东的意见，毕竟他又不参与经营管理。

“怎么说呢，这事还是怪我。之前我把相当一部分精力都放在了歌厅那边，歌厅的生意是真好，许总一个人根本忙不过来，结果火锅店的管理没跟上。”

庞伟东也知道自己的问题所在，他这两年没有之前那么勤奋了，而且歌厅的事情消耗了他很大一部分精力。

他这一放手，下面的各个火锅门店也跟着松懈了下来，服务、食材、口味等各方面都出了问题，再加上竞争激烈，没快速的垮掉已经算不错了。

而杜少杰则看的更远，他觉得歌厅的生意火了这么久，恐怕也会遇到问题。

“这样吧，【蜀味香老火锅】需要内部整顿，各个门店的负责人应该换一批了。我最近比较清闲，要不和你一起做这件事吧。

另外，歌厅那边注意一些。俗话说，钱财动人心，小心被人打盯上了会很麻烦。”

毕竟在里面也有股分，杜少杰不得不伸出援手。

让他去管歌厅的事情他自己觉得没那个本事，但整顿火锅店他在行，因此就主动请缨。