“啥意思？”

曲思萌等人听不太懂，却都瞪大了眼睛；老曾又开始了他的小课堂。

在他看来，这种菜一上来先以香料刺激味蕾，就像是一颗炸弹，迅速点燃食欲。

之后当味蕾被激发后再迅速恢复平静，而在这个平静的间隙中，蟹肉的美味得以完美展现。

原来是匡睿通过香料的味道，激活了味蕾，让人更容易感受到那一瞬间蟹肉的美妙。

这样一来，蟹肉本身的鲜美就更加突出了。

至于口感嘛，这样的味道之下，根本不需要太在意其他方面。

“如果换作我的话，也没空去管这些口感上的细节。”

“说得对。”

老冯对于口味也颇有见解，刚才他就感觉到了不同，但由于经验不足，没能够具体描述出来。

但现在他也赞同老曾的观点。

“如果让我来品尝的话，估计也不会在意口感了。”

那淡淡的香料味道，在盐的作用下，轻轻地包裹在蟹肉表面。

入口后，这层薄薄的外膜会因破碎而释放香气，再次点燃味蕾之后，蟹肉的风采也就随之而来。

“真的很好吃！”

老冯笑得连眼睛都眯成了一条缝：“这个味道，拿到你酒店里应该也是一道招牌菜了吧？”

“当然是。”

老曾当时店里就有用松叶蟹做的菜，而且价格不低。

“不过现在小睿做的这道菜，确实难度不小。”

但从技术角度看，如果让他来做，价格肯定要更贵。

“因为我要想做到像他一样，每次都能让这些熏出的香料味道恰到好处地附着在食材上，真是太难了。”精准这个词，在烹饪上是一种很高的赞誉。

同时也是对他厨艺和技术的认可。

“这么说来，我今天真是有福气啊。”

老冯的眼睛几乎成了两条线：“没想到混了这么多年，竟然能吃到这么好的东西。”