李奇也抬起了头，脸上露出一丝希望：“狗蛋那小子！”

李晚点头，思路越发清晰：“姑姑家的卤肉生意虽说不错，可姑姑姑父正年轻，那点活，他们轻易就能搞定。狗蛋，”她想起那个总爱往别人家厨房钻的半大少年，脸上带了笑，“我印象最深的就是，他去谁家做客，一准儿往人家灶房跑，看人家做菜。更神的是，他看几遍，自己回去就能模仿个七八成！虽说火候差点，但那架势，是真像！”

“对对对！”叶宇航也兴奋起来，“狗蛋那小子，是块当厨子的好料子！脑子灵，手也巧！要是能把他叫来，跟着大哥学上一年半载，大哥就能腾出手来，不用整天钉在后厨了！前面迎来送往，结交朋友这些，才是掌柜该干的！”

这个提议立刻得到了所有人的赞同。狗蛋有天赋，又是自家人，知根知底，忠诚可靠，简直是最佳人选。李奇紧锁的眉头终于舒展了些许：“成！福哥儿，明儿你跑一趟王家村，跟姑姑、姑父说说，看狗蛋愿不愿意来。”

解决了一个燃眉之急，李晚的目光转向李奇：“大哥，那些留下来的人，你打算怎么安排？”

李奇沉吟道：“暂时不动。先看看，观察一段日子。赵厨子走了，后厨缺掌勺的，我想把切墩配菜的老实肯干、手脚麻利的王大力和赵小栓提上来，让他们试着做二厨，顶赵厨子原先的缺。”

“这法子稳妥。”李福表示赞同。

“那账房呢？”李晚追问，语气加重了几分，“大哥，今天孙先生那番话说得是漂亮，可他那眼神……我总觉得有些飘忽，不像真心实意的样子。而且，他在悦香楼管账多年，根深蒂固，里头的门道深浅，你我都未必清楚。”她看着李奇，话没有说透，但意思很明白——以李奇那点勉强够认菜单、看个简单收据的识字水平，根本看不懂那些弯弯绕绕的账本。王掌柜在时能压住他，换了李奇，难保他不起别的心思。

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李奇对孙先生似乎还有些旧印象的信任：“孙先生……王掌柜说过，他为人还算老实，账也做得极好，从没出过岔子。”

“那是因为王掌柜本身就是个精明的生意人，孙先生不敢糊弄！”李福快人快语，直接点破，“现在换了你，奇哥，不是我说，你这方面……孙先生要是真想动点手脚，你怕是连账本都看不明白！”

这话虽然直白，却戳中了要害。李奇张了张嘴，无法反驳，脸上有些难堪和焦虑。