斥候们转危为安,林晚昭药膳圣手的名声在朔风城传得沸沸扬扬,连带着她之前做的那些美食在将士们心中都仿佛镀上了一层的光环。甚至有调皮的小兵打完饭后会凑到林晚昭面前笑嘻嘻地问:林师傅,今儿这菜里加了啥强身健体的宝贝没?
林晚昭总是被逗得哭笑不得,只好板起脸吓唬他们:有!加了特别苦的黄连!专治你们这些贫嘴滑舌的!
玩笑归玩笑,林晚昭心里却始终惦记着一件正事——改良军粮。
这事儿还是顾昭之交给她的任务。那日看她成功用缴获的异域香料化腐朽为神奇,又用食疗之法救了斥候的性命,顾昭之便觉得让她只局限于一日三餐的锅灶实在有些大材小用。于是他将林晚昭唤到书房,指着案几上几块黑乎乎、硬邦邦、能当砖头使的常规军粮饼对她说道:
此乃我军目前常用的便携干粮,以杂粮麸皮混合,蒸熟后烘烤至干硬,虽极耐储存但口感粗粝,难以下咽,且营养单一。将士们长途奔袭、野外作战时往往只能以此果腹,体力难以为继。你可有法子将其改良一番?不求多么美味,但求便于携带、易于保存、食用方便,且能……稍微好吃些,营养均衡些。
林晚昭拿起一块军粮饼,入手沉甸甸,敲在桌面上邦邦响。她用力掰下一小块放入口中,那滋味……简直一言难尽!又干又硬,喇嗓子不说,还有一股陈腐的粮食味和淡淡的苦味,确实如同嚼蜡。
这玩意儿短时间充饥还行,长期食用别说保持战斗力了,不把胃吃出毛病就算好的。
侯爷,这任务……奴婢接了!林晚昭捏着那块,眼中燃起了斗志。改善将士们的伙食是她义不容辞的责任,无论是热汤热饭还是这种便携干粮!
接下任务后,林晚昭立刻投入到军粮饼改良大业中。她首先分析了现有军粮饼的缺点:太硬、太干、味道差、营养单一。
针对这些问题她开始构思解决方案。
首先口感不能太硬。 完全烘烤至干硬是为了极致耐储存,但可以适当调整烘烤程度,或者加入一些油脂使其内部稍微酥松一些。
其次味道必须改善。 可以加入盐、香料,甚至一点点糖或肉松来提味。
再者营养要均衡。 可以在杂粮粉中加入磨碎的炒豆粉补充植物蛋白、肉松补充动物蛋白和脂肪、甚至磨碎的坚果或芝麻补充油脂和微量元素。
最后食用要方便。 最好能做到既能干啃,也能用热水一泡就变成糊糊或粥,或者在火上稍微烤一下就变得香软。