他持续翻炒，直到叶片变软，失去光泽，才迅速出锅，摊在竹匾上。紧接着，他不顾烫手，立刻开始徒手揉捻。他用手掌反复搓揉、团捻着这些温热的叶片，感受着茶汁微微渗出，叶片在他手中逐渐卷曲、收紧，形成紧结秀丽的条索。

这与宋人将蒸熟的茶叶捣烂成膏、压模成团的“龙凤团茶”制法，简直是天壤之别！

最后，他将揉捻好的茶叶再次投入锅中，这一次改用文火慢烘。他耐心地用手在锅中轻轻翻炒、抖动，让茶叶在低温下慢慢干燥，固定形状，同时让那独特的香气愈发醇厚、内敛。

当最终一批茶叶出锅，摊凉在竹匾上时，但见其色泽墨绿隐翠，条索紧细卷曲，白毫隐约可见，与当下流行的团茶、散茶形态截然不同，却自有一种朴素而充满活力的美感。

“成了！” 周天抹了把额头的汗水，看着自己的劳动成果，长舒一口气。虽然成品与他前世记忆中的顶级名茶尚有差距，但大体形态和那股子“炒青绿茶”的韵味，已经出来了！

他迫不及待地取来一套干净的茶具，又让仆人取来甘冽的山泉水烧沸。他小心翼翼地取了一小撮新制的茶叶放入茶碗中，冲入热水。

茶叶在沸水中缓缓舒展开来，如同沉睡的精灵被唤醒，汤色逐渐呈现出清澈明亮的黄绿色，那股炒栗豆香随着蒸汽袅袅升起，更加沁人心脾。

周天顾不上烫，先自己端起碗吹了吹，小心地呷了一口。茶汤入口，微带涩感，随即化开，一股鲜爽甘醇的滋味在口腔中弥漫开来，回味悠长。

“嗯！有点那意思了！” 周天满意地咂咂嘴，虽然比不上前世喝过的那些品牌茶，但在这个时代，这绝对是独一份的体验！

他这才想起被晾在一旁许久的李助，连忙端起另一碗刚沏好的茶，笑嘻嘻地递过去：“道长，您快尝尝！看看小子我这‘手工茶’滋味如何？”